Žuti curry u tajlandskom stilu s kozicama i povrćem – detaljan prijať prípravu. 
Time: 40min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. svježi tanki rezanci od riže
- 450 gr oguliti i narezati škampe srednje veličine
- 110 gr. polovine graška
- 1 limenka (425 gr.) Malih ušiju kukuruza (iscijediti slanu tjesteninu, isperite i narežite na kriške)
- 1 narezana na krugove debljine 0,5 cm.Srednja mrkva veličina
- 1 narezan 0,5 cm.Malo crveno bugarsko papar
- 2 limenke (380 g) kokosovog mlijeka (otprilike 3 1/4 žlice)
- 1/4 čl. žuta kari paste (npr. Mae Ploy)
- 1 žlica. pileća zaliha s malo soli ili soka ostriga
- 1 nasjeckani mali luk
- 5 grana tajlandskog bosiljka sa stabljikama (ili običnim bosiljak)
- 1 oguljen i tanko narezan tajlandski čili (npr. prik ki dobro) ili čili serrano
- 3 lista kafirnog vapna (ili 1 limenka limuna)
- 1,5 žlica. l. riblji umak
- 4 žlice. kanolino ulje ili ulje šafrana
- 1/4 čl. nasjeckani svježi listovi cilantroa
- 1/4 čl. sjeckani slani kikiriki
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, rezanci od riže, grašak šećer u mahunama, mrkva, slatka paprika, kukuruz, paprika serrano, kokosovo mlijeko, riblji umak, curry paste, luk, bosiljak, cilantro, kikiriki
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na umjerenoj vatri dovedite do vrenja kokosovo mlijeko i kari pasta, miješajući dok ne postanu glatka oko 2 minute Dodajte pileće zalihe, mrkvu, crvenu papriku, luk, kukuruz, paprika čilija, bosiljak, lišće lipe i riblji umak. Dovedite smjesu da prokuha na umjerenoj vatri. poklopac pokriti posudu i kuhati oko 20 minuta dok povrće ne postane mekana.
- U veliku široku tavu ulijte ulje. Postavite kulinarski termometar na zidu posude i zagrijati ulje na 180 ° C. mjesto pola rezanci i pržiti dok ne postane hrskava, otprilike 20 sek Ostavite na papirnom ručniku da upije višak masnoće.
- Izvadite poklopac s tave s curryjem i stavite škampe, grašak a preostali rezanci. Pirjajte bez pokrivanja dok se škampi ne skuhaju, 5-7 minuta Uklonite i odbacite lišće lišća i grančice bosiljka. (Ako želite zamijeniti svježe rezance suhim, uzmite 110 gr. I natopite pola u vodi, kao što je već spomenuto, a ostatak koristite za prženje) .Kari ubacite u zdjele. Garnirajte pržene rezance, cilantro i kikiriki.
