Juha od bundeve s kobasicom i rižom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr slatka talijanska kobasica s koromačem
- 2 žlice. l. biljno ulje i po želji za dopunu goriva
- 3-4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 nasjeckani luk
- 1 veliki lovorov list
- 1 mala bundeva (900 gr.), Oguljena na kockice 2 cm
- Mljeveni muškatni oraščić
- 6 žlica. pileća juha
- 2 žlice. krema za piće 10% masti
- 1 mala glava kelja, sjeckani lišće bez proizlazi
- 0,75 Art. riža arborio
- Nekoliko rastrganih svježih listova kadulje
- Mljeveni parmezan za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: kobasica, bundeva, kelj, riža arborio, sjemenke komorača, lovorov list, muškatni oraščić, kadulja
Priprema recepta:
- Na srednje jakoj vatri ugrijte ulje ili lonac za juhu ili kazandžija. Dodajte kobasicu i kuhajte, razdvajajući meso drvenom žlica dok ne porumeni. Dodajte češnjak i luk, kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte lovorov list, bundevu, sol, papar i malo muškatnog oraščića. Umiješajte smjesu s juhom i vrhnjem i mlijeko, dovesti do vrenja. Smanjite toplinu na srednju i dodajte kupus. Kuhajte polako dok bundeva ne omekša, oko 20 min.
- Dodajte rižu i lagano pirjajte dok ne omekša, 18-20 minuta, miješajući svaka 2-3 minute. Dodajte kadulju.
- Ulijte juhu u plitke zdjele. Ukrasite parmezanom i dodajte maslinovo ulje.Recept za juhu od bundeve Napomena: Juha bez riže mogu se čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi. Dodajte kuhano riža prije posluživanja.
