Bombice za pizzu sa slaninom i sirom – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Eddie Jackson – igrač američkog nogometa (Nogomet Alabama Crimson Tide)
Photo of the dish: ЧарльзMasters vrijeme: 1 sat. 30 minuta Težina: srednja Količina: 16 lepinje Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. tijesto za pizzu, podijeljeno na 16 kuglica od 5 cm. svaki
- 4 debele kriške slanine (svinjski trbuh)
- 1/2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica. l. sitno sjeckani svježi ružmarin
- 1 žlica. l. svježi timijan
- 1 žličica pahuljice crvene paprike i još malo za ukrašavanje
- 3 zdrobljena češnja češnjaka
- 1 žlica. l. sitno sjeckani svježi peršin
- sol
- Brašno za pečenje pospite površinom za kuhanje
- 4 žlice paradajzna pasta
- 16 svježih listova bosiljka
- 340 gr Mocarela od 0,6 cm, narezana na kockice
- Topli umak od marinare za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, slanina, sir mocarela, pasta od rajčice, umak od marinare, ružmarin, timijan, papar crvena žitarica, peršin, bosiljak
Priprema recepta:
- Stavite kamen za pizzu u sredinu razine pećnice i predgrijati na 260 ° C. Pokrijte tepsiju papirom za pečenje i stavite ga na kamen za pizzu.U maloj posudi za umake zagrijati maslinovo ulje na vatri. Dodajte ružmarin, timijan, crveno papratne pahuljice i češnjak. Uklonite gulaš s vatre i dajte smjesi malo ohladiti. Dodajte peršin i začinite solju. Ostavite unutra strana.
- U srednje jakoj tavi, s umjereno niskom temperaturu, povremeno okrećući, pržite slaninu na hrskav, oko 10 min. Položite na pokriveni papir tanjir za ručnike i sitno nasjeckajte.
- Radnu površinu lagano pospite brašnom. Rolajte svaki kuglica tijesta u krug od 9 cm Podmažite sredinu svakog kruga 1/4 h. l. paradajz pasta, a rubovi su podmazani. Podijelite bosiljak u komade; u sredinu svakog komada tijesta stavite malo bosiljka i o žličici slanine. Na vrh stavite par kockica mozzarella. Lagano podmažite rubove tijesta vodom. Spojite rubove tijesta, formirajući male kuglice s punjenjem iznutra. Spojeni rubovi rezultirajuće kuglice spustite na list papira za pečenje. Napravite malu rupu namazanom metalnom nabodavom u sredini svake kuglice kako biste omogućili pristup vrućem par.
- Izvadite tavu iz pećnice i nježno je stavite na nju. loptice dobivene od tijesta, na udaljenosti od oko 5 cm druge. Svako prethodno pripremljeno ulje velikodušno premažite sa bilje. Stavite tavu na kamen za pizzu i pecite unutra 5 minuta Okrenite tavu i pecite još 10 minuta, dok tijesto se neće pretvoriti u zlatno. Izvadite tavu iz pećnice i maslačke bombone za pizzu s biljem. Poslužite peciva vruće s umakom od marinare i preostalim biljnim maslacem.