Začinjena južnjačka juha od leće - Detaljni recepti s fotografijama.

Začinjena južnjačka juha od leće – detaljan prijať prípravu. Time: 50 мин.Teškoća: srednja porcija: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

1 žlica. crvena leća (masurdal) ili žuta leća (Mungdal)
2 narezana velika komada rajčice
5-6 prerezati na pola duž velikog ploda okraja
2 narezana krupna komada mrkve
2 velika narezana gomolja krumpira
1-2 jalapeno oguljene i sjeckane sjemenke
4 žlice. voda
1 žlica. l. kurkuma
2 žlice sol
2 žlice tamarind pasta ili 1 žlica. l. limunov sok
1 žlica. l. biljno ulje
1 žlica. l. sjemenke mljevenog korijandera
1 žličica sjemenke mljevenog kumina
1 žlica. l. sjeme crnog senfa
6-8 osušenih listova curryja
1 žlica. l. sambar masala (prstohvat svih začina, vidi smjesu u recept)

Recepti sa sličnim sastojcima: leća, rajčica, okra, mrkva, krumpir, okra, jalapenos, limunov sok, kurkuma, kumin, korijander, senf, mljeveni đumbir, kardamom, klinčići, muškatni oraščić, cimet, tamarind, asafoetida, sambar masala, curry lišće

Priprema recepta:

U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja. Dodajte leću, rajčica, okra, mrkva, krumpir, kurkuma, sol i tjestenina od tamarind ili limunov sok. Promiješajte i dovedite kuhati. Smanjite toplinu i kuhajte dok leća ne omekša, oko 30 minuta Po potrebi dodajte još vode.
U međuvremenu, zagrijte ulje u tavi s debelim zidovima i na srednje jakoj vatri lagano pržite mljeveni cilantro i kumin. dodati sjemenke senfa, paprika čilija, listiće curryja i pržiti 2 min., poklopljeno pokriti posudu kad sjeme počne pucati. dodati prženi začini pripremljeni leća i povrće. Dodajte sambar masala (Miks začina: đumbir, kardamom, asafoetida, klinčići, cimet, korijander, kumin, kurkuma, muškatni oraščić, muškatni oraščić, sjemenke fenugreek (shambhala), crni papar, senf, čili papar, sol.) i dobro promiješati. Šnicla se može pripremiti unaprijed, 2 sata.