Vinaigrette s receptom za ribu
U Rusiji je vinjegre stalni pratitelj gozbi, ne gurmanski francuski umak. Povrće povrća koje nudimo dodatak ribi. Nabavite originalnu „gotovo“ vinjetu. Recept s riba također uključuje recept za umak – ali ne jednostavan, ali s bijelim suhim vino.
Riblja vinaigrette. Salata od pastrve
Možete koristiti bilo koju ribu. Glavna stvar je da to ne bi trebalo biti kosti. Naravno, uz plemenite “ribe” poput lososa, jesetra, pastrmka je ova riblja vinigretta ukusnija. Kako kažu kraljevski.
Da biste napravili riblja vinaigrette, vi trebat će:
- Pastrmka – 500g.
- Krompir – oko 400g.
- Repe (odaberite slatku sortu) – 2kom.
- Sjemenke senfa
Za umak
- Suho vino (samo bijelo) – 50ml.
- Balzamični (svijetla boja) ocat – 50ml.
- Malo šećera – unutar 30-50g.
- Biljno ulje – oko 1 žlica
- Juha (od ribe) – 50ml.
Amerikanci su izmislili vlastiti način pripreme umaka vinaigrette. Tamo je umjesto šećera uvijek uključen med senf, đumbir, malo češnjaka. Ako vam se sviđa ova benzinska pumpa, možeš sanjati.
Riblje vinigrete možete kuhati ovako: 
Izrežite ribu tako da vam je ostalo samo filete. Začinite začinom za ribu, pospite limunovim sokom, soli. Filet će ispasti ukusniji ako ga pečete ispod roštilja ili u roštilju. Ali ako nema takvog uređaja, obična pećnica će učiniti. obično 15 ili 20 minuta je dovoljno. za potpuno pečenje.
Naravno, lakše je kuhati repe i krumpir. Ali pečeno povrće nije samo ukusnije i zdravije, već i zadržava svoju boju. posebno repe. Pečeni krumpir općenito je slavlje ukusa. Dakle, ako imate vremena, pošaljite povrće pećnica.
Dok je u tijeku postupak pečenja, napravite malo kuhanja. ukusan umak.
S grebena, repa skuhajte juhu. Pokušajte to maksimalno iskoristiti. „Svode”. Tada će vinagreta biti neobično mirisna. dio koristite za umak, a ostatak zamrznite. Dobro nam došli potreban.
Korisni savjeti. Uvijek otopite sol u ocat.
U vašem slučaju to je balzamični ocat i vino. I tek tada ulijte juhu i ulje. Dodajte šećer ili med (američki) po ukusu. Isto vrijedi i za senf, đumbir i češnjak. Sve to sjajno sjaj stavite kuhati. Prepustite se “gurgle”, zgušnjava se.
Porežite povrće kako želite. Salata se može miješati može se položiti u lijepe slojeve, poput terrina, u poseban čašu. Repe uvijek izgledaju spektakularno. Glavna stvar – natapanje slojevi odijevanja. Posudu pospite sjemenkama senfa, koristite zelje za ukras.
Ukusne ideje
Želite varijabilnost? Koristite recept za kiseli losos ukusna marinada nalazi se na našoj web stranici. Sa slanom ribom vinaigrette nije manje ukusna.
