Vijetnamski mljeveni sendvič s kiselim povrćem – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. 30 minuta Težina: lako Količina: 6 sendviča recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
sendviči
- 900 gr. mljevena svinjetina
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 velika, kocka 0,5 cm. Glava luka (oko 2 žlice.)
- 1 žlica. l. s vrhnjem oguljenim i sitno naribanim đumbirom
- 8 mljevenih češnjaka češnjaka
- 2/3 čl. pileća juha
- 1/2 žlice. riblji umak
- 1/2 žlice. Hoisin umak
- 1/2 žlice mljeveni crni papar
- 6 lepinja za pod sendviče (duljine 20 cm)
- 2 prepolovljena i tanko narezana jalapena
- 1 žlica. svježe lišće cilantroa
- 1/2 žlice. nasjeckani slani, pečeni kikiriki
Kiselo povrće
- 2 žlice. stolni ocat
- 3 žlice. l. šećer
- 2 žlice. l. gruba sol
- 2 žlice. nasjeckani daikon u tanke trake (narezane na trakice) ili koristite rezač povrća)
- 1 žlica. nasjeckane tanke mrkve
- 1/2 djelomično oguljene trakicama (malo oguliti treba ostati) i narezati na pola kruga engleskog jezika krastavac
Začinjena majoneza
- 1 žlica. majoneza
- 1 – 2 žlice. l. Umak Sriracha
- 1/2 žlice ulje od prženih sjemenki sezama
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, peciva za sendviči, jalapenos, luk, češnjak, korijen đumbira, krastavci, mrkva, roštilj daikon, majoneza, umak sriracha, riblji umak, hoisin umak, cilantro, kikiriki, sezamove sjemenke
Priprema recepta:
- Za kiselo povrće: Zagrijte u maloj tavi ocat, šećer i sol dok se šećer i sol ne otope. Ispunite vruća mješavina octa od daikona, mrkve i krastavaca. ostaviti marinirajte najmanje sat vremena.
- Za začinjenu majonezu: pomiješajte majonezu, umak Sriracha i sezamovo ulje. Oštrinu prilagodite dodavanjem više umaka Sriracha ili majoneza.Za svinjetinu: U tavi s ravnim stranama na srednjoj vrućini zagrijte kanolovo ulje. Stavite luk i pržite dok lagana mekoća, 4-6 minuta. Dodajte đumbir i češnjak i kuhajte još 2 minute. Ulijte 1/2 žlice. marinirana povrća od kiselog povrća i kuhajte na pola, 1-2 minute. Dodajte pileći fond, ribu sos, Hoisin umak, crni papar i izmiješajte. Lagano kuhajte sa kuhati dok ne zgusne, 10-15 minuta. Dodajte mljevenu svinjetinu dijeleći je na komade leđnom drvenom žlicom ili lopuh i pirjajte dok meso ne bude spremno, 6-8 min.
- Za sastavljanje sendviča: Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pecite peciva 5 minuta da kora postane hrskava. a mrvica meka. Bundeve prepolovite na pola po dužini bez rezanja kraj s jedne strane. Dno lepinje raširite s majonezom, na vrh stavite svinjetinu, a zatim malo ukiseljenu povrće, svježi jalapenos, lišće kilantro i pospite nasjeckanim kikiriki. Uzmite sendvič s obje ruke, potpuno otvorite usta i zatvori oči. Uživajte u ovoj ulaznici prve klase do Saigon.
