Ceviche je popularna grickalica u Latinskoj Americi od sirova riba ili školjke marinirani u soku od limete ili limuna. Peru Ceviche nije samo tradicionalno jelo, već je i nacionalno simbol u čast kojem Peruanci 28. prosinca svake godine slave Dan Ceviche, pa čak i spomenik u glavnom gradu Limi staviti. Pored njihove korisna svojstva, takav se zalogaj također smatra jakim afrodizijakom. Pripremite ceviche od svježeg luka s lukom, rajčicom i čili paprike. Poslužite s umakom od riže ili kukuruza. ili posipajte listovima zelene salate i poslužite kao porcionirane zalogaje празднике. 
Time: 5 мин. plus vrijeme infuzija
Recept:
U staklenoj zdjeli pomiješajte 450 g. luk, 2 zelena kockice rajčice, 2 nasjeckane šalotke, nasjeckani pola jalapeno pod, 1/3 žlice. sok limete, 3/4 Čl. sok od naranče i 1,5 žličice. sol. Pokrijte i stavite salatu u hladnjaku 4 do 6 sati. Povremeno miješajte. tada dodajte sol, papar i mljevenu cilantro. Na vrh stavite kriške avokado. Recepti s sličnim sastojcima: račići, rajčica zelena, jalapenos, sok limete, sok od naranče, cilantro, avokado
