Jagnjeći sendviči na žaru

Priča o stvaranju sendviča vjerojatno je jedna od najpoznatijih priče o javnoj hrani. Prema tradiciji, grof Sandwich, koji je živio u 18. stoljeću bio je strastveni igrač i nije ga želio prekidati tijekom vrijeme igre, pa sam ga zamolio da mu donese meso između dvije kriške kruh. Njegovim protivnicima se ta ideja toliko svidjela da su postali tražite da im donesete “isto što i Sendvič”, pa sam dobio sendvič tvoje ime. U ovom je receptu vrlo važno pravilno kuhati meso. janje. Kako bi bila sočna i cjelovita pečen, obavezno odrežite meso s kostiju i uklonite tetive. Sendvič je vrlo bogatog ukusa i kombinira nježnost janjetina s mrvicom domaćih kiselih krastavaca друзьями: Foto janjeći sendviči s janjetinom Time: 2 час. Teškoća: lagane porcije: 4 – 8 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Janjeći sendviči

  • 1 noga janjetine težine 1,4 – 1,8 kg., Meso izrezati iz kostiju
  • 0,5 tbsp. l. kapar
  • 1 žličica list origana
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 žlice. nezaslađeni jogurt bez punila
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje plus po želji za roštilj
  • 0,5 tsp limunova korica
  • 1 baguette (za 8 obroka koristite 2 bagete)

Harissa majoneza

  • 0,5 tbsp. majoneza
  • 1/4 čl. kiselo vrhnje
  • 2 žlice. l. Harisa pasta (čili pasta)
  • 0,5 tsp crni vinski ocat
  • 1/4 žlice mljeveni kumin

Slani krastavci

  • 1 staklenički krastavac, izrezan na tanke kriške
  • 1 žličica sol
  • 0,5 fresno čili paprike, prepoloviti, izvaditi po željene sjemenke i narežite na tanke kriške
  • 3/4 čl. šećer
  • 1 žlica. bijeli ocat

Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, baguette, krastavci, kapari, limunova korica, vinski ocat, origano, majoneza, kiselo vrhnje, krastavac slani, harissa umak, kumin

Priprema recepta:

  1. Pripremite marinadu nasjeckajući kapar, origano i češnjak. Dodajte u malu zdjelu s jogurtom, maslinovim uljem, limunovu koricu i malo soli i papra, miješajte dok homogena konzistencija. Stavite meso u veliku vrećicu kopčom i prelijte marinadom jogurta. Zakrenite vrećicu prema mesu potpuno prekrivena marinadom. Ispustite sav zrak iz torbe zatvorite zatvarač i stavite u hladnjak da se marinira na 30 minuta, mogu se ostaviti na duže vremensko razdoblje ili za Majoneza s harisom: u velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, harisa, ocat i kumin i miješajte pjenjačom dok homogena masa. Probajte i dodajte sol i papar po ukusu. Stavite u hladnjak, namažite sendviče ovom majonezom prije hraniti.
  2. Kad se janjeće meso marinira, izvadite ga iz vrećice i Obrišite svaki višak papirnatim ručnicima. Proširite meso zalijte lagano maslinovim uljem i pospite s puno soli i papra s obje strane; ovo će napraviti prekrasno kora.
  3. Zagrijte roštilj na umjerenoj do jakoj vatri. grill 15 min. Zatim prebacite na drugu stranu i kuhajte 12 minuta, meso treba peći iznutra i porumeni. Zatim izvadite janjetinu s roštilja i prekrijte folijom i ostaviti da se odmori 10-12 minuta. prije rezanja preko vlakana.
  4. Prerežite baguet na pola duž duge strane. Stavite kruh grill ga zagrijati i učiniti malo hrskavim, otprilike 2 minute sa svake strane.Mažite kruh da napravite sendviče. s harisa majonezom, položite na vrh kriške janjećeg mesa i kriške lagano soljene krastavce. Zatvorite vrh bageta i izrežite ga 4 dijela.

    Krastavci sa slanim krastavcima

    U šalicu srednje veličine stavite kriške krastavca i paprike čilija, izmiješajte da se sjedini. Ulijte ocat u srednje tepsiju, 0,5 Čl. vode, dodajte šećer i sol. Predgrijavajte, neprestano miješajući, dok potpuno otapanje šećera i soli. Izlijte kiseli krastavac u šalicu krastavca i čili paprike. Ostaviti da se marinira najmanje 15 min.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: