Vegetarijanska juha od graha - Detaljni recepti s fotografijama.

U svakoj se posudi ove srdačne Alton Brown juhe nalazi cijeli niz svježe povrće. To su krumpir, zeleni grah i rajčica i čak i kukuruz. Kapica limunovog soka prije posluživanja završi paleta ukusa. Hranjiva vrijednost jedne porcije: (samo 6 – Kalorije 25 5, ukupna masnoća 12 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 6 g., ugljikohidrati 33 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Time: 1 hour. 25min. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Contents [hide]

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

2 žlice. oguljeni i narezani krumpir
2 žlice. narezane ili izrezane na komade 2 cm. svježe zeleni grah
4 žlice. oguljena i nasjeckana rajčica (uklonite sjemenke)
2 žlice. sjeckani poriluk (samo bijeli dijelovi od oko 3 stabljike srednje veličine)
2 žlice. l. sjeckani češnjak
2 uši kukuruza (samo zrno)
4 žlice. l. maslinovo ulje
2 žlice. oguljena i narezana mrkva (otprilike 2 kom.) srednje veličine)
Gruba sol
2 l pileća ili povrća
1/2 žlice svježe mljeveni crni papar
1/4 čl. nasjeckani listovi svježeg peršina (tijesno RAM)
1-2 žlice svježe iscijeđeni sok od limuna

Recepti sa sličnim sastojcima: por, češnjak, mrkva, krumpir, zeleni grah, rajčica, kukuruz, limunov sok, peršin

Priprema recepta:

U velikom loncu s debelim dnom preko umjerene slabe vatre zagrijte maslinovo ulje. Kad se zagrije, dodajte por, češnjak, prstohvat soli i pirjajte dok ne počnu omekšati oko 7-8 minuta. Dodajte mrkvu, krumpir, zeleni grah i kuhajte 4-5 minuta, povremeno miješajući.
Dodajte juhu, povećajte vatru na jaku i donesite sadržaj tave do vrenja. Kad juha prokuha, dodajte rajčicu, žitarice kukuruza i papra. Smanjite toplinu na nisku, pokrijte poklopite i kuhajte dok povrće ne postane mekano (provjerite probijanjem vilicom), oko 25-30 minuta. Maknite s vatre, dodajte peršin i limunov sok. Sol po ukusu. Poslužite odmah.