Vješalica, poznata i kao “mesarski odrezak”, je od goveđeg mesa dijafragma maskara, Takav komad mesa odlikuju se velikim vlaknima, bogatog govedine okusa, a istovremeno nije tako oštar ostali rezovi s istog područja trupa. Gladni odrezak je izvrstan pogodno za roštilj, u idealnom slučaju dok se lagano ne kuha, do meso je ostalo sočno. Marinada od citrusne kiseline uspjet će nježnije i značajno umanjiti
Vrijeme kuhanja
. Kiselo meso u mješavini limunovog soka, Dijon senfa, češnjak, paprika i ružmarin, pržite preko ugljena i uživajte u neopisljivom ukusu ovog odreska. друзьями: 
Time: 2 час. 35 minuta Težina: lako.Način obroka: 4-6. Recepti koriste volumetrijske posude. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice. l. Dijon senf
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana i sitno sjeckana
- Prstohvat crvene paprike
- 2 grančice ružmarina, sitno sjeckani listovi
- Sok i sok od 1 limuna
- 2 vješalice (svaka 0,7 kg), obrezane, membrane izvadite, narežite odreske na pola zajedno
Recepti sa sličnim sastojcima: Dijon senf, češnjak, papar crvena žitarica, ružmarin, limun, govedina
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte Dijon senf, češnjak, ružmarin, limunov sok i luk i sjeckana crvena paprika. Pokrijte odreske ovaj ukus i staviti ih u hladnjak na noć ili barem za 2 sata
- Zagrijte roštilj. Pospite odreske solju.
- Kad je roštilj vruć, očistite ga i premažite uljem. kada plamen se rasprši, stavite odreske na najtopliju zonu. mast s preostalom marinadom i premjestite meso natrag ako se plamen podigne. Pržite odreske 4-5 minuta sa svake strane slabe Rijetki. Zatim ih odmaknite od rešetke i ostavite da se odmore 5-10 minuta prije rezanja. Nakon sjeckanja poslužite odmah. potpun umak od hrena i vlasac.
