Topla salata sa speltom (farro) i kukuruzom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:David Maloche Vrijeme: 55 min. Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
salata
- 1 i 1/2 žlice. groats farro (pira – vrsta pšenice)
- 170 gr cherry rajčicu prerežite na pola
- 1/2 žlice. jabučni ocat
- 3 uši kukuruza
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 1/2 žlice. koštice maslina, zdrobljene
- 1/4 čl. nasjeckanih pistacija
- 1 žlica. l. sitno sjeckani vlasac
- 2 žlice. l. sjeckani bosiljak
Dresing salate
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- Narezana korica od 1 limuna, plus 3 žlice. l. limunov sok
- 1 žlica. l. senf
- 2 žlice. l. nasjeckane šalotke
Recepti sa sličnim sastojcima: cjelovita pšenica, kukuruz, cherry rajčica, masline
Priprema recepta:
- Započnite s pripremom preljeva: pomiješajte u zdjeli maslinovo ulje, limunova korica i sok, senf i šalotka; začinite solju i paprom, za salatu u malom U zdjeli pomiješajte cherry rajčice sa solju i paprom po ukusu.
- Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Ispunite veliku tava 1,5 l. vode i dodajte 1 žlicu. l. sol i ocat. Dovedi kuhajte na jakoj vatri. Dodajte spelt i pažljivo kuhajte dok al dente države, od 15 do 20 minuta, iscijedite vodu. Zdravo pisano toplo, pomiješajte odmah s oko tri četvrtine preljeva (izdvojite ostatak da biste kasnije napunili salatu, ako potrebno).
- Dok se farro kuha, namažite kukuruz biljnim uljem. Začinite solju i paprom. Kuhajte na vrućem roštilju okretanjem sa koristeći pincetu 10 min. Izrežite žitarice .Miješajte s farrom Može se dodati kukuruzne žitarice, rajčice, masline, pistacije i luk salata od rugole. Lagano promiješajte, dodajte još preljeva i začinite solju i paprom. Garnirajte salatu s pšeničnom pšenicom, bosiljak.
