Ova živahna salata od tjestenine Aina Garten bit će spremna nakon 30 minuta. Po čemu je to tako posebno? Dvije vrste tjestenine i umak domaći pesto koji nadopunjuje ukusno i насыщенный кремовый майонез. 
Time: 32 мин. Teškoća: lagano serviranje: 12 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g tjestenine u obliku spirale
- 340 g tjestenine u obliku luka
- 1/4 čl. kvalitetno maslinovo ulje
- 1,5 žlica. pesto umak (pripremljen ili prema receptu ispod)
- 1 paket (280 g) smrznuti nasjeckani špinat (odmrznuti i iscijediti)
- 3 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1. i 1/4 čl. kvalitetna majoneza
- 1/2 žlice. svježe naribani parmezan
- 1,5 žlica. smrznuti zeleni grašak (odmrznuti)
- 1/3 čl. pinjole
- 3/4 tsp gruba sol
- 3/4 tsp svježe mljeveni crni papar
Pesto umak:
- 1/4 čl. orasi
- 1/4 čl. pinjole
- 3 žlice. l. (9 režnja) nasjeckani češnjak
- 5 žlica. svježi listovi bosiljka (tamp)
- 1 žličica gruba sol
- 1 žličica svježe mljeveni crni papar
- 1,5 žlica. kvalitetno maslinovo ulje
- 1 žlica. svježe naribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, pesto, špinat, limunov sok, majoneza, parmezan, grašak, pinjole, orašasti plodovi orasi, češnjak, bosiljak
Priprema recepta:
- U velikoj posudi kipuće slane vode skuhajte oboje vrste tjestenine odvojeno 10-12 minuta navesti “al dente. “Ocijedite i prebacite u zdjelu maslinovog ulja. Ohladiti na sobnu temperaturu.
- U zdjelu kuhinjskog procesora, instalirajući nož-mlaznicu, tukli su na stanja pire umaka od pesto, špinata i limunovog soka. Dodajte majonezu i tuku dok glatka. Ohlađenu tjesteninu prelijte smjesom od pesto, pa dodajte parmezan, grašak, pinjole, sol i papar. Dobro promiješajte salatu, začinite po ukusu i služiti.
- Pesto umak: U zdjeli za obradu hrane, postavljanje mlaznicu, stavite orahe, pinjole i češnjak. Beat 15 sec. Dodajte lišće bosiljka, sol i papar. nastavlja tuku, polako dodajte maslinovo ulje kroz poseban rupu u poklopcu i tuku dok pesto nije potpuno pretvoriti u pire krumpir. Dodajte parmezan i tucite još minutu. Upotrijebite odmah ili spremite pesto u hladnjak ili zamrzivač, sipati tanki sloj maslinovog ulja.
- Savjeti: Zrak je neprijatelj umaka od pesto. Za smrzavanje stavite u posudu, prelijete tankim slojem maslinovog ulja ili pokriti ljepljivim filmom tako da ispod njega ne ostane zraka. operite bosiljak, odvojite lišće, isperite ih u posudi s vodom i osušiti u centrifugi da se osuši zelje. Držite ih zaključane plastičnu vrećicu stavljajući lagano navlažen papir ručnik. jer lišće je suho, za njih će ostati zeleno nekoliko dana.Izlaz: 4 žlice.
