Tajlandski žuti curry – cjeloviti recept za kuhanje. s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr oguljene i nasjeckane velike škampe
- 225 gr. svježi tanki rezanci od riže
- 2 limenke (425 gr.) Kokosovog mlijeka
- 1 žlica. pileća zaliha s malo soli ili soka ostriga
- 1/4 čl. žuta kari paste (npr. Mae Ploy)
- 1 oguliti i narezati na tanke krugove debljine 0,5 cm. mrkva srednje veličine
- 1 oguljena i jezgra i narezana 0,5 vidi malu crvenu papriku
- 1 nasjeckani mali luk
- 1 limenka (425 gr.) Malih ušiju kukuruza (iscijediti slanu tjesteninu, isperite i narežite na 2,5 cm kriške.)
- 1 oguljen i tanko narezan tajlandski čili ili čili serrano
- 5 grana tajlandskog bosiljka sa stabljikama
- 3 lista tajlandske limete
- 1,5 žlica. l. riblji umak
- 110 gr. polovine graška
- 4 žlice. kanolino ulje ili ulje šafrana
- 1/4 čl. nasjeckani svježi listovi cilantroa
- 1/3 čl. sjeckani i malo zasoljeni kikiriki
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci od riže, škampi, curry tjestenina, mrkva, slatka paprika, kukuruz, serrano papar, grašak šećer u mahunama, kokosovo mlijeko, riblji umak, luk, bosiljak, cilantro, kikiriki
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na umjerenoj vatri dovedite do vrenja kokosovog mlijeka, pilećih zaliha i curry paste, miješajući dok homogeno stanje, otprilike 2 min. Dodajte mrkvu, crvenu paprike, luk, kukuruz, čili paprika, bosiljak, lišće lipe i riba umak. Dovedite da lagano prokuha, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 30 minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte škampe, grašak i pola rezanci (ostatak rezanci ostaviti za prženje). Kuhajte na laganoj vatri, bez pokrivanja poklopiti dok se škampi ne skuhaju, 5-7 min. Maknite s vatre i bacite lišće lipe i grančice bosiljka.
- Ulijte u veliku široku tavu s termometrom s dubokom masnoćom kanolino ulje. Zagrijte ulje na 180 ° C. Ostatak stavite rezanci i pržite dok ne postanu hrskavi, oko 20 sekundi. Stavite na papirnati ručnik da upije višak masnoće. U 4 zdjele napunite curry. Pospite cilantrom i kikirikijem i služiti.
