Tajlandska salata s dinje

Tajlandska salata od dinje – detaljan recept za kuhanje prijatelji: Vrijeme: 40 minuta Poteškoća: jednostavno serviranje: 6 obroka kao zalogaj U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1/2 žlice. gotove škampe
• 6 žlica. dinja (žlicom izvadite kašu)
• 3 klinčića, mljevena
• 2 žlice. l. palminim šećerom ili tamno smeđim šećerom
• 1/4 čl. riblji umak
• 1/4 čl. svježi sok od limete
• 3 ili više (po ukusu) serrano čili paprike (uklonite stabljike i sitno sjeckani sjemenkama)
• 1 žlica. l. nasjeckani listovi kafira od limete ili 1 žličica. ribani limeta
• 1/2 žlice. pečeni nesoljeni kikiriki
• 1/4 čl. svježe lišće kilantro za ukras

Recepti sa sličnim sastojcima: dinja, škampi, ribljeg umaka, sok od limete, paprika serrano, češnjak, smeđi šećer, cilantro, kikiriki

Priprema recepta:

1. Dresing: U zdjeli pomiješajte češnjak, palmu ili smeđi šećer, riblji umak, sok limete, čili papar i lišće vapno. Kikiriki sitno nasjeckajte (koristeći procesor za hranu) i dodajte u smjesu češnjaka. (Dolivanje goriva može se pripremiti unaprijed i držati u hladnjaku do 3 dana.)
2. Na dinama od dinje poslužite salatu od dinje i škampi, prethodno hladi. Dresing prelijte u trakice i posolite cilantro.