Tajlandska riblja juha – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 – 900 gr. narezan 2,5 cm. file bijele ribe (bakalar, šarenica ili brancin)
- 1 žlica. suha riža dugog zrna
- 4 oguljena i grubo nasjeckana šalotka
- 1 mljeveni češanj češnjaka
- 1/2 žlice. nasjeckani cilantro plus 1/4 žlice. cilantro lišće
- 1 žlica. l. ribani svježi đumbir
- 1 filete inćuna
- 2 žlice smeđi šećer
- 1/8 žlice kajenska paprika
- 1 žličica riblji umak
- 3 žlice. sok od školjki
- 1 žlica. l. razvedena u 2 žlice. l. tamarind pasta voda (ako ne možete naći tamarind paste, uzmite 1 tbsp. l. sok vapno)
- 2 žlice. Salata od usitnjenog leda
- 6 tanko narezanih rotkvica
- 1 žlica. zeleni grašak
- 2 tanko nasjeckane stabljike zelenog luka
- 1/2 oguliti i očistiti i narezati na tanke trakice mali krastavac
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, bakalar, crveni orah, inćuni, rotkvice, šećerni grašak u mahunama, krastavci, korijen đumbira, šalotka, češnjak, riblji umak, smeđi šećer, mljevena kajenska paprika, zelena zelena salata, tamarind, cilantro
Priprema recepta:
- U velikom loncu sa slanom kipućom vodom kuhajte rižu dok mekoću. Ocijedite i držite na toplom.
- U tavi za juhu pomiješajte pire krumpir, kajenski biber, riblji umak i sok od školjki, prokuhajte. Stavite ribu i kuhajte 5 minuta. Dodajte rižu i kuhajte 2 minute. Maknite juhu s vatre i dodajte salatu, rotkvica i grašak. Izlijte juhu u zdjele i poslužite, posuto zelenom bojom luk, listovi klinčića i krastavac.
