Svinjski vindaloo – detaljan recept za kuhanje друзьями: 
Time: 1sat. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr kockice svinjetine 2,5 cm
- 1 žlica. oguljena i narezana narezana rajčica (concassé rajčice)
- 1/2 žlice. curry paste (vidi recept u nastavku)
- 1,5 žlica. sjeckani luk
- 1 žlica. l. sjeckani češnjak
- 4 žlice. l. biljno ulje
- Sol i mljeveni crni papar
- 4 žlice. gotova bijela riža
- 2 žlice. l. sjeckani cilantro za ukras
Curry začin:
- 2 žlice sjeme korijandera
- 2 žlice sjemenke kumina
- 2 žlice sjeme senfa
- 2 žlice mljeveni klinčići
- 1 žličica kurkuma
- Oguljeni i nasjeckani komad đumbira dugačak 5 cm.
- 1/3 čl. stolni ocat
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, rajčica, korijen đumbira, curry paste, luk, češnjak, korijander, kumin, senf, klinčići, kurkuma, riža, cilantro
Priprema recepta:
- U staklenoj posudi za pečenje ili neaktivnoj posudi pomiješajte curry pastu s češnjakom i pola luka. Dodajte svinjetinu, temeljito promiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta
- U velikoj tavi na laganoj vatri zagrijte ulje i lagano pržite preostali luk. Osušite svinjetinu, spremite marinadu. Povećajte toplinu i pržite svinjetinu u komadima, miješajući dok ne porumeni sa svih strana. Kuhajte 5 min., zatim dodajte rajčicu i preostalu marinadu. Dovedi prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta. Stavite vruću rižu, pospite cilantrom.
- U mlinu začina ili mlincu za kavu dobro zažutite začine i đumbir. Prebacite u zdjelu i dodajte ocat da napravite homogena pasta.Za izradu curry maslaca izmiješajte pola tjestenine s 1 šalicom biljnog ulja.
