Lagana i osvježavajuća salata na razini restorana bit će rafinirana međuobrok na bilo kojem kućnom odmoru. Pomiješajte špinat ili rukulu s Kriške Navel slatke naranče i pržene masline i začinite preljevom od vinaigrette s sokom od naranče i uljem, u koje su masline pržene aromom narandže i ružmarina. Pospite salatu od sira od rikote, slanije sorte ricotta. Ova salata nije samo puna zanimljivih ukusa, već i izgleda vrlo svijetlo, moderno i spektakularno na tanjuru. prijatelji: 
Vrijeme: 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Listna zelena salata
- 12 žlica. lišće špinata ili rukavice
- 6 srednjih Navelina naranča
- 4 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. sitno sjeckani listovi svježeg ružmarina
- 1 žlica. marinirane crne masline u ulju, bez koštica, prerezati na pola
- 120 gr. salata od sira od rikote
- Fina morska sol, po mogućnosti siva
Vinoigrette preljev
- Sok od 2 Naveline naranče
- Fina morska sol, po mogućnosti siva
Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, rukola, sir od rikote, masline, ružmarin, naranče
Priprema recepta:
- Koristite oguliti trakicu, a trakice narezati na dvije naranče. Izrežite trake uzdužno što tanje kako biste dobili 2 Čl. l. tanke pruge. Odložite nasjeckanu koru, odmarajte se baci. Oštrim nožem ogulite cijelu koru od 6 naranči i prerežite ih na pola zajedno. Svaku polovicu narežite na poprečno Kriške debljine 0,5 cm u obliku polukruga. Uklonite kosti.
- U tavi promjera 25 cm. Na jakoj vatri zagrijte maslinu ulje. Dodajte ružmarin i pržite nekoliko sekundi, a zatim dodajte masline. Pržite 10 sekundi ili dok masline počnite upijati mirisno ulje ružmarina. Umiješajte 2 žlice. l. tanko sjeckana korica naranče. Pržite za nekoliko sekundi, a zatim uklonite tavu sa štednjaka i ohladite smjesu unutra u tavi.
- Ulijte sok od naranče u zdjelu srednje veličine i ulijte dvostruko više maslinovog ulja. Miješajte dok ne postane glatko dosljednost. Sol i papar po ukusu.
- Stavite špinat u veliku zdjelu. Dodajte kriške naranče i dodajte mješavinu maslina i luk s tave. Dodajte vinaigrette preljev i lagano promiješajte da ravnomjerno premažete špinat. Sol i papar. Stavite salatu u poslužavnik ili unutra porcionirane ploče. Na vrh i odmah utrljajte malo slane rikote također se primjenjuju.
