Pečena juha od rajčice na roštilju – lagana i ukusna jelo. Ispada debelo, bogato, osjetljivo, mirisno i vrlo ukusna. Račići ga savršeno nadopunjuju sa svojim slatkim i kiselim, neobičan ukus, koji evocira “motiv” Mediteran. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Juha od rajčice
- 6 prepolovljenih srdačnih rajčica
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1 struk paprike crvene čili, bez sjemenki i vene
- 4 žlice. l. maslinovo ulje
- Sok od limete
- 1 oguljen i grubo nasjeckan krastavac, bez sjemenki
- 1 žlica. l. sjeckani bosiljak, kao i za ukras
- 1 žlica. l. sjeckani cilantro kao i za ukras
Slatke i kisele škampe
- 8-10 škampi oguljenih od ljuske i crijevnog trakta
- 2 žlice. l. limunov sok
- 2 žlice. l. granulirani šećer
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
- 1 žlica. l. soja sos
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 oguljena i sitno sjeckana češnja češnjaka
- 1 žličica sezamovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, salata od rajčice, krastavci, čili paprike, sojin umak, vinski ocat, limunov sok, bosiljak, cilantro
Priprema recepta:
- Kuhajte juhu: gril zagrijte na visokoj temperaturi. Podmažite rajčicu, češnjak i čili 2 žlice. l. maslinovo ulje i zatim grill oko 5-10 minuta, dok ne omekša i blago ugljenasta kora. Stavite u blender s sokom od limete, krastavac i preostale 2 žlice. l. maslinovim uljem i gnječite dok jednoličnost. Dodajte bosiljak i cilantro. Začinite solju i crnom bojom papar. U hladnjaku 1-2 sata.
- Kuhajte škampe: pomiješajte limunov sok, šećer, octa i sojinog umaka u maloj tavi. Dovedite kuhati srednje topline, a zatim smanjite vatru i pirjajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Škampe začinite solju i crnim paprom. Toplina maslina maslac u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte češnjak i pirjajte do zlatno smeđe boje. Izvadite češnjak i odbacite ga. Dodajte škampe i pirjajte oko 1 minutu. s svaku stranu, dok ne bude spremna i neprozirna. dodati slatko-kiseli umak i dovedite do vrenja. Maknite s vatre, ohladite i pomiješajte sa sezamovim uljem.
- Za posluživanje juhu podijelite u 4 male zdjele za juhu i u sredinu svakog stavite 2 kozice. Ukrasite bosiljkom i cilantro.
