Kozice i griz popularno su jelo na američkom jugu. I iako tamo najčešće se poslužuje za doručak, može se pripremiti u bilo kojem doba dana i uživajte u fenomenalnoj kombinaciji delikatesa kukuruzna kaša i elastični škampi u umaku od limuna i češnjaka od maslac. I na griz, ili jednostavno kašu od kukuruza žitarice, stekle takvu teksturu, ometaju ga na kraju kuhanja naribani parmezan i maslac. Rasporedite aromatičnu kašu preko stavite gotove škampe na vrh i ulijte usta umak s začinskim biljem Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (4 ukupno) Kalorije 367, ukupna masnoća 1 2 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 34 g., Ugljikohidrati 26 g., Vlakno, mg kolesterola, natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 550 gr srednje kozice, oguljene od školjki i crijevnih vena (ostavi repove)
- 3/4 čl. instant kukuruzna kaša
- 1/4 čl. naribani parmezan
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 2 velika češnja češnjaka, mljevena
- Prstohvat kajenskog bibera (neobavezno)
- Sok od pola limuna + klinovi za posluživanje
- 2 žlice. l. grubo nasjeckani peršin
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, kukuruzni zdrob, sir parmezan, limunov sok, mljevena kajenska paprika, peršin
Priprema recepta:
- U tavu sipajte 3 žlice. voda, pokrov i na jak dovesti do vrenja na vatri. Uklonite poklopac i polako samljejte griz 1 žličica soli i 0,5 tsp crni papar. Smanjite toplinu do umjereno slaba i kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne, oko 5 minuta. tada umiješajte parmezan i 1 žlicu. l. (15 gr.) Maslac. Skini se vatra, sol i papar po ukusu. Poklopite i držite unutra toplo.
- U međuvremenu, škampe pospite solju i crnim paprom. U velikom u tavi na srednje jakoj vatri otopite preostale 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac. Dodajte škampe, češnjak i kajenu papra, ako ga koristite, i pržite, miješajući dok škampi postanu ružičaste, 3-4 minute. Maknite sa štednjaka i dodajte 2 žlice. l. voda, limunov sok i peršin; promiješajte da prekrije škampe umak, sol i papar.
- Kukuruznu kašu položite u plitke zdjele i na vrh položite škampe sa umakom. Poslužite s klinovima limuna.
