Tortelini s talijanskom tjesteninom – ovo su minijaturni knedle sa nadjevom od mesa, šunke, sira, špinata ili kombinacije više vrsta punila. Uz činjenicu da se koriste kao knedle – s umakom ili u juhu, s tortelinima možete kuhati vrlo ukusno salata od tjestenine. Pogotovo ako vam je ostalo malo paste, a nije dovoljno svima za večeru, razrijedite ga povrćem i ostalim sastojci. Tortellini s bilo kojim punjenjem je prikladan ovdje. A ako postoji nekoliko različitih tipova – općenito izvrsno! miješati kuhani tortelini s povrćem, dimljena kobasica i preljev od vinaigreta. Dodaje gotovo svjetlost bilo koju salatu. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 250 gr tortellini tjestenina
- 1 žlica. kobasica narezana na kockice, narezana na kockice
- 1 žlica. naribana mrkva
- 1 žlica. smrznuti ili svježi zeleni grašak, problijedio
- 0,5 tbsp. nasjeckana pečena crvena paprika
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. bijeli vinski ocat
- 1 luk nasjeckan
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina tortellini, grašak, mrkva, slatka paprika, šalotka, vinski ocat, knedle, salame
Priprema recepta:
- U velikoj tavi prokuhajte slanu vodu. Stavite u nju tortellini i kuhajte prema uputama na pakiranju. tada Bacite pastu u fil za bijelo i isperite pod hladnom vodom. Prebacite u zdjelu.
- Dodajte kobasicu, mrkvu, grašak i pečene paprike.
- Pripremite preljev: u zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, bijeli vinski ocat, šalotka, 0,5 tsp. sol i papar po ukusu. Začinite salatu od tjestenine i promiješajte. Posolite i popaprite probajte i stavite u hladnjak 3 sata.Recept za salatu od predjela Caprese s tortelinima i cherry rajčicama.
