Recept za krumpir salatu s kuhanim mahunarkama grah. Uz dodatak češnjaka, maslina, svježeg origana, zelene boje luk i paprika pahuljice. Salata poslužena s maslinovim preljevom масла и sherry ocat . 
Photo of the dish:Anna Williams Vrijeme: 40 min. Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. krumpir s crvenom korom
- 225 gr. zeleni grah, bez stabljika na krajevima mahuna
- 1/2 žlice. oguliti i nasjeckati na tanke trakice masline gaeta ili kalamata
- 2 češnja češnjaka
- Gruba sol
- 1/4 – 1/3 Art. хересного уксуса
- 1/4 – 1/3 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 hrpe svježeg lišća origana, sitno sjeckani
- 3 perja zelenog luka, narezanog dijagonalno
- Prstohvat crvene ljute paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, grah zelena, masline, zeleni luk, češnjak, šerifrov ocat, papar crvene žitarice, origano
Priprema recepta:
- U tavu stavite krumpir i češnjak i velikodušno sipajte slana voda. Donesite vodu do vrenja i kuhajte na srednjem vatra 20 minuta, sve dok krumpir ne probodemo vilicom. Ocijedite voda. Kad se krumpir dovoljno ohladio da vam ruke ne spaljuju, ali još uvijek vruća, nježno je prerežite na pola (pokušajte ne uklanjati koru) i stavite u veliku zdjelu. češnjak sitno nasjeckati i dodati krumpiru sa 2 žlice. l. ocat i 2 Čl. l. maslinovo ulje, sol. (Važno je da je krumpir ostao vruć. Tada potpuno apsorbira ocat, maslinu ulja i bit će dovoljno začinjena).
- U međuvremenu u drugoj tavi dobro prokuhajte slana voda. Pripremite zdjelu ledene vode i velikodušno solite ga. Stavite grah u kipuću vodu i kuhajte 5-6 minuta, dok neće postati mekan (pokušajte osigurati grah spremno). Ocijedite vodu i odmah prebacite grah u hladnu vodu, tako da prestaje kuhati pod vlastitim utjecajem temperatura (ovo je takozvani “temperaturni šok”). Kad ona ohladite, ocijedite vodu i malo osušite grah. Odreži je na pola.
- U zdjelu s krumpirom dodajte grah, masline, origano, zeleno luk i crvena paprika pahuljice. Dobro promiješajte. Probajte i vi po želji dodajte začin. Po potrebi dodajte preostale maslinovo ulje i ocat. Ova salata je odmah ukusna. kuhana, ali bit će još bolje ako joj date infuzirati najmanje 1 sat na sobnoj temperaturi.
