Tjestenina Orecchiette idealna je za salate. Prvo mala uši su, između ostalih sastojaka, izgledaju simpatično i savršeno organsko. drugo, zbog svog oblika, pasta zadržava salatu tekućine i preljev, a uz svaku žlicu možete uživati punopravni okus jela. Pomiješajte tjesteninu s povrćem, začinskim biljem, mladog kukuruza i nježnog limunskog graha i sipajte preljev od maslinovo ulje i pročišćeni biber od kiflice, koji će dati salata ima lagani dimljeni okus. Sigurno će vam se svidjeti kontrastne teksture salate i njenog višestrukog ukusa. prijatelji: 
Vrijeme: 1 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr orecchiette tjestenina (uši), kuhana al dente
- 2 žute paprike, naribane i nasjeckane trake
- 1 crveni luk, narezan na tanke polukruse
- 6 plodova povrća physalis, izrezati na 4 dijela
- 1 žlica. svježe kukuruzne koštice
- 1 žlica. smrznuti mladi grah lima, odmrznuti
- 1/4 čl. bijeli vinski ocat
- 1 struk konzervirane paprike
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje
- 1/4 čl. sitno sjeckani cilantro
Recepti sa sličnim sastojcima: pasta orecchiette, slatka paprika, crveni luk, povrće physalis, kukuruz, grah lima, vinski ocat, Chipotle papar, cilantro
Priprema recepta:
- Kuhanu tjesteninu stavite u veliku zdjelu. Dodajte papar, luk, physalis, kukuruz i grah. Samljeti dok ne postane glatko konzistencija paprike kipotle s ocatom. Polako prelijte maslinom ulje, dovedite u stanje emulzije, posolite i popaprite po ukusu. Prelijte preljev za salatu, pomiješajte i pospite cilantrom.
