Egzotična kombinacija pržene slanine i slatke breskve na roštilju Daje izvrstan višeslojni okus salate. Tost slaninu i namažite je kriškama breskve, koje su također na žaru ili grill tavi. Od preostale slanine rastopljene masnoće Ispada da sadrži preljev za salatu, ako je razrijeđen ocatom, med i senf. Preljev prelijte sočnim listovima kelja, a na vrhu pržene breskve, rajčice i slaninu. Sve pospite hrskave pecive.
Autor recepta – Ayesha Curry – Kanadsko-američka glumica, poznati kuhar, autor kulinarstva knjige i televizijska ličnost
Time: 30 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4-6 recepata koriste odmjerene posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 debelih kriški slanine iz korica, izrezati na trakice (2,5×0,5 cm.)
- Biljno ulje na žaru
- 4 jake breskve, izrezane na 6 dijelova
- 1 žličica med
- 2 žlice Dijon senf
- 2 žlice. l. jabučni ocat
- Hrpa kelj kelja, izrezati stabljike, lišće tanko isjeckati
- 1 žlica. grožđa rajčice prereži na pola
- 0,5 tbsp. tostirani pekan
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, svinjetina, breskve, med, Dijon senf, jabučni ocat, kupus kelj, rajčica grožđe, pekan
Priprema recepta:
- Slaninu stavite u hladnu tavu i zagrijte na umjerenoj vatra. Pržite, miješajući, dok se masnoća ne otopi i slanina ne postane hrskava, 10 do 12 minuta. Prorezom žlicom stavite slaninu tanjur prekriven papirnatim ručnicima. Ostavite masnoću unutra u tavi. Trebalo bi ostati malo više od 4 žlice. l.
- U međuvremenu, lagano namažite biljnim uljem i zagrijte gril tava umjereno jake topline. Breskve malo namažite količina preostale masnoće od slanine, soli i papra. Pržite 1 do 2 minute sa svake strane dok aromatizira i prepoznatljive oznake s roštilja. Stavite na tanjur.
- U maloj zdjeli umutite med, senf i ocat. Polako umiješajte toplu masnoću od slanine. Posolite i popaprite po ukusu.
- Kupus stavite u veliku zdjelu i pospite preljevom. Promiješati. Probajte na soli. Po potrebi posolite i papar po ukusu. Stavite kupus na pladanj za posluživanje, na vrh stavite rajčice, breskve, slaninu i pekmez.
