Recept za toplu salatu s pečenim krumpirom i biljem pire krumpir. Salata se poslužuje s dresingom octa, lukom, kaparima i njoke s peršinom i bosiljkom друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсVrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. mali žuti krumpir yukon
- 2 šalotke, izrezati na kolutove debljine 0,5 cm.
- 1 žlica. l. kapre, i još 1 žličica. može brasno
- 4-6 korumpira, sitno sjeckanih i još 1 žlica. l. kiseli krastavac od banke
- 1 hrpa peršina, grubo nasjeckanog škarama zajedno sa stabljike veličine 2,5 cm.
- 1 hrpa bosiljka, grubo nasjeckana škarama zajedno sa stabljike veličine 2,5 cm.
- Gruba sol i svježe mljeveni bijeli papar
- 1/3 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Prstohvat šećera
- 4-6 čl. l. crni vinski ocat
- 2 žlice. l. začinjena Dijon senf
Recepti sa sličnim sastojcima: žuti krumpir, šalotka, kapar, kiseli krastavac, peršin, bosiljak, vinski ocat, Dijon senf
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite krumpir lim za pečenje u jednom sloju i stavite u pećnicu na srednju razinu. Pecite 50 minuta dok ne skuha (trebalo bi slobodno probušite vrhom noža).
- U međuvremenu, pomiješajte peršin i bosiljak u pećnici ili blender. Posolite i začinite bijelim paprom, dodajte 2 žlice. l. vode i temeljito samljeti. Bez isključivanja blendera izlijte u tanko luk maslinovog ulja. Dodajte šećer po ukusu. Još jednom temeljito promiješajte. (Pire od krumpira ne bi trebao uspjeti u potpunosti ujednačena. Trebao bi biti malo grub i kvrgav).
- U velikoj zdjeli pomiješajte vinski ocat, šalotku, senf, kapari sa slanom vodom, korpe sa slanicom. Dodajte pola pire krumpira od peršin i bosiljak i pomiješajte. Kušajte ga.
- Kad su krumpir gotovi, izvadite ih iz pećnice i lagano kul. Pola krumpira ogulite (malo ogulite) dat će salati ugodnu aromu). Veliki krumpir izrezan na 4 dijelovi, ostatak – na pola. Stavite krumpir u zdjelu s preljevom, malo soli i papra te lagano promiješajte. služiti zelena salata topla, polažući se uz preostalo pire bilje.
