Ovo je sjajna osvježavajuća salata u indijskom stilu, nevjerojatno svjež. Dobro se slaže s začinjenom janjetinom. može poslužite samo mrkvu s dresingom, ili možete dodati jabuke ili celer kako bi salata bila još slađa i hrskavo. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 600 gr mljeveno janjeće grubo meso (dobro kvaliteta)
- 450 gr oguljena mrkva (ako je moguće, različite boje)
- 2 žlice začinske mješavine Garam Masala
- Morska sol
- 1 žlica. l. sjemenke sezama
- Mala hrpa svježeg cilantro-a (odsječeno lišće)
- Mala hrpa svježe metvice (nasjeckani lišće)
Za dopunu goriva:
- 1 žličica sjemenke kumina
- 3 oguljene šalotke ili 1 mala glava crveni luk
- Kopriva i sok od 1 limuna
- 1 žličica sa slajdom mljevenog đumbira
- Maslinovo ulje
Da biste poslali:
- Tortilje naan
- jogurt
- Polovine limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena janjetina, mrkva, šalotka, crveni luk, korijen đumbira, sezamove sjemenke, kumin, limunov sok, garam masala, menta, cilantro, naan ravni kolači, jogurt
Priprema recepta:
- Zagrijte veliku tavu i pirjajte janjetinu dok sva masnoća će biti znojna. Dodajte mješavinu Garam Masala i veliku prstohvat sol, pomiješajte. Pržite meso dok ne bude spremno i postat će hrskavi. Mrkvu narežite na dugačke tanke trake sa pomoću noža za ljuštenje povrća ili rezač povrća.
- Zagrijte malu tavu na srednje jakoj vatri i pržite sjemenke kumina 30 sekundi. Trebao bi biti svijetli miris matice. U ovom trenutku sjemenke ne biste trebali pržiti, već samo malo otkrivaju njihovu aromu. Stavite ih u mort i posolite tučak. Ponovo stavite tavu na vatru i pržite sjemenke sezamove sjemenke do zlatno smeđe boje. Stavite ih na tanjur.
- Nasjeckani oguljeni šalot ili luk nasjeckajte vrlo tanko. što za svaku salatu od luka, vjerojatno ne želite uhvatio veliki komad! Ako niste sigurni u svoje sposobnosti “rezbar”, luk naribajte velikim rupama. Luk onda to je gotovo pire, ali barem ne postaje veliko komad.
- Da biste pripremili preljev, stavite limunovu koricu u zdjelu i soka i dodajte luk, naribani đumbir, mljeveni kumin i prstohvat soli. Sve zajedno istucite s oko 5 žlica. l. maslinovo ulje. sipati prelijte mrkvu, dodajte cilantro i listove metvice i sve promiješajte prstima. Vrijedno je pokušati provjeriti ima li ih dovoljno preljev s limunovim sokom, uljem ili začinima.
- Stavite mljevenu janjetinu u 4 tanjura, stavite na vrh začinjena salata. Pospite prženim sjemenkama sezama. Poslužite uz naan kolače, malo jogurta i polovice limuna. Odlično predjelo!
