Salata se pravi od mladog sirovog kukuruza. Izrežite kukuruz od kocke i pomiješajte s opranim konzerviranim grahom i salsom pico de gallo. Ovaj meksički umak od svježeg povrća kuhajte sami, sjeckajući iste male komadiće rajčice, bijeli luk, čili paprika i kilantro i posipani sokom limete. sve sastojci salate nevjerojatno su kombinirani ukusu i teksturi, a za pripremu je potrebno 15 minuta. Poslužite kao međuobrok ili kao prilog гарнир к мясным блюдам. 
Time: 15 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 uši oguljenog kukuruza
- 1 žlica. l. ljuti umak
- 1 žličica svježe iscijeđeni sok od limete
- 0,5 tsp prizemna zira
- 1 limenka 425 gr. konzervirani crni grah, opran u cjedilo
- 1 žlica. svježa salsa pico de gallo, bez sokova
Recepti sa sličnim sastojcima: crni preto grah, kukuruz, pico de gallo umak, sok od limete, kumin
Priprema recepta:
- Nožem izrežite zrno sa svakog uha kukuruza i stavite ih unutra velika zdjela. Zatim tupa strana noža ili plosnati metal pošpricajte svaku golu kob malu zdjelu špatulom, iscijediti kukuruzno mlijeko. Dodajte kukuruznom mlijeku vrući umak, sok limete i zira i pomiješajte. Ulijte preljev kukuruz i papar.
- U zdjelu kukuruza dodajte crni grah, pico de gallo i kukuruz mali prstohvat soli. Poslužite salatu ohlađenu na tanjiru sa tamales.
