Zahvaljujući bisernom kuskusu, vrlo zdrava salata s tunom (i bez nje) majoneza!) iz Aina Garten odlikuje se svježim okusom каперсов, лимона и оливок. 
Time: 45 мин.Težina: lako.Prema: 6-8 .U recepturi se koriste izmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. (280-340 g) izraelski kuskus ptim
- 2 limenke (svaka 200 g) konzervirane tune (ocijedite slanu otopinu i mijesiti kašu)
- 2 žlice naribana limunova korica (od 2 limuna)
- 1/4 čl. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1/2 žlice. kvalitetno maslinovo ulje
- 3 žlice. l. kapari bez slane vode
- 1/2 žlice. (85 gr.) U grubo sjeckane koštice crnih maslina unutra ulje
- 1/2 žlice. (110 gr.) Crvena paprika u konzervi, kockice srednje veličine
- 2 žlice (2 režnja) zdrobljeni češnjak
- Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica. (6-8 stabljika) sjeckani zeleni luk
- 1/4 čl. julienne lišće svježeg bosiljka (lagano RAM)
- Sok 1/2 limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: kuskus, tunjevina, limun, kapar, masline, paprika, češnjak, zeleni luk, bosiljak
Priprema recepta:
- U srednje velikoj posudi donesite 4 žlice da prokuha. voda. Dodajte kuskus i smanjite toplinu na vrlo nisku. poklopac i kuhajte 12-15 minuta. do mekoće. (Ja maknem tavu s vatre unutra usred kuhanja – kaže Ina). Ocijedite pomoću filca za presvlaku.
- Dok se kuskus kuha, u velikoj zdjeli pomiješajte tunu, salatu limun, limunov sok, maslinovo ulje, kapar, masline, crvena papar, češnjak, 1 žlica. l. soli i 1,5 tsp crni papar. Stavite unutra ova smjesa je vruća kuskus i dobro promiješati. Pokrijte i dajte stajati 10-15 minuta, povremeno miješajući. Prije posluživanja promiješajte s lukom, bosiljkom, sokom 1/2 limuna i još 1 žličicom. sol. Pokušajte nabaviti dovoljno začina i salatu poslužiti toplu ili sobna temperatura.
