Recepti za rajčice sušeni na suncu
“Kad se sunce izvozi” – Sicilijanci ga zovu osušenim rajčice. Možete razgovarati o ukusu modne delicije na različite načine. Sve ovisi o načinu i okusu začina. U Italiji koristite određenu sortu rajčice i sušite ih na suncu. Isprobajte naš recept za rajčice osušene na suncu. Bezuvjetna grickalica dobro.
Sušena sušena rajčica s ružmarinom u pećnici
Za pripremu rajčice osušene na suncu trebat će vam:
- zrela rajčica 2-2,5 kg
- Provansalsko bilje 1 paket
- kopar i timijan za 2-3 grane
- ružmarin 1 hrpa
- sol 1 žlica
- češnjak 5 režnja
- mljeveni papar crni prstohvat
- maslinovo (po mogućnosti) ulje 1 šalica
Rajčice na suncu možete kuhati ovako:
Rajčice operite, prerežite na pola i izvadite sjemenke. na Pripremljeni lim za pečenje Postavite pergamentni papir. Plodovi pospite pergamentom, pospite solju, paprom i Provansom bilje. U svaku polovicu rajčice dodajte malo ulja.
Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na 60 stupnjeva. suho Rajčice s otvorenom pećnicom 6-7 sati. Rajčice su spremne kad kada se pritisne, sok se ne ističe.
Na dno limenke sipajte malo ulja i stavite grančice ruzmarina, kopar, timijan i narezani češnjak.
Zatim položite sušene rajčice i prelijte preostalom maslinom ulje, lagano tampiranje. Na vrh stavite ružmarin i češnjak zatvorite kapke.
Rajčice se mogu sušiti, kao u Italiji, na suncu. će izložiti lim za pečenje na ulici. Sušenje će trajati najmanje 3 dana. Za noć obavezno stavite rajčicu na suho mjesto. Može se koristiti električno sušenje ili zračni grill.
Sušena sušena rajčica u mikrovalnoj pećnici
Naravno, sušenje u pećnici traje dugo, i ljeti uopće ne želim uključivati pećnicu. Izvrsni je izlaz – mikrovalna pećnica.
Rajčice dobro isperite, osušite ručnikom i narežite u 4-6 dijelova.
Stavite u oblik koji nije visokim stranama usko, pospite začinima i solju, dodajte malo ulja.
Rajčice se pripremaju od 3 do 5 minuta, ovisno o snazi i sočnost rajčice.
Uključite punu snagu i postavite vremenski interval na 5 minuta, pazite na postupak.
Rajčice izvadite nakon što isključite pećnicu 10 minuta Iscijedite sok koji se ističe. Mikrovalno voće još 3 minute.
Suhe rajčice položite po istom principu kao u prvom recept. Poklopite i nakon 24 sata uklonite hladnjak.
Ukusne ideje:
Sušene rajčice na suncu mogu se čuvati na dva načina: prvi u ulju, i drugo: u platno stavite sušene sezonske rajčice vrećice. Prije upotrebe namočite rajčicu u bijelo vino ili vruće vode 10 minuta. Začinite maslinovim uljem.
Uz sušene rajčice pripremaju se jela od pizze, ribe i mesa, razni umaci. Koristite ulje kao preljev za salatu.
