Rajčica okroshka s avokadom
U proljeće, briga o vitkoj figuri očituje se na različite načine. Nudimo da ne gladujete već prebacite se na vitamin niskokalorična jela. Prva “lastavica” – okroshka! rajčica, hladna sa škampima i avokadom. Hladna mediteranska juha strašno lijepa i ukusna!
Okroshka s sokom od rajčice, škampi i avokadom
Da, ne postoji meso ili kobasice koje dominiraju uobičajenim nama hladna ljetna juha. Mediteranska okroška s rajčicom sok, škampi i avokado, naravno, zvani u svojoj domovini na drugačiji način. Naziv “okroshka” nama je draži, prostran. i “drobili” smo u juhu puno ukusnog i zdravog.
Za kuhanje rajčice okroshka sa škampima i trebat će vam avokado: 
- Sok od rajčice (računajte na 4 jedača) – 1,2l.
- Radič (gdje bez njega!) – oko 400 g.
- Krastavci – oko 400g.
- Avokado (“srednja” mekoća) – 1-2 kom.
- Škampi. Ovdje možete koristiti velike pojedince po stopi od 2 komada po ploči ili srednje veličine – 4-5 komada po posluživanje.
- Stabljika celera – 200 g.
- Jaja – 2kom.
- Zeleno: luk (neobavezno), kopar, kukuruzna salata (prema želja), peršin.
- Začini – ukusnije je koristiti čili paprike, ali ovo gori začin je potrebno dodati malo, inače rajčica okroshka pretvorit će se u Krvavu Mariju.
Možete kuhati okroshka s sokom od rajčice ovako:
Sve se priprema vrlo jednostavno. Ogulite škampe. Mogu dijeliti rez. Ali ljepše je ostaviti ih cijelim.
Pažljivo uzimajte krastavce. Najmanja gorčina će upropastiti svoje jelo. Bolje ih je oguliti od prištićaste kože. Povrće narežite na kockice.
Ako je avokado previše mekan, šanse su egzotične prostire se u tanjuru. Čvrsto – bit će bez ukusa. Odaberite tada više komada srednje zrelosti.
Radish se može naribati ili nasjeckati polumjeseci.
Samo sitno nasjeckajte celer. Ako stabljike nisu prve mladost, “malo zgnječi. Pusti malo soka. Postoji još jedna “ukusna opcija” – kelj od celera sa sok od rajčice i dodajte sol i začine po ukusu.
Jaja. Postoje dvije mogućnosti: nasjeckati ili nasjeckati. može naribajte svijetle žumanjke na vrhu.
Zeleni. Neki radije sitno nasjeckaju hrpu zelenila i lagano protresti masu da se dobije sok. Možete to koristiti način ili samo ukrasite tanjure granama mladog kopra. Po želji se koristi i kukuruzna salata.
Ukusne ideje
Imamo recept za okroshku s rakovima “Don freemen”. Ovaj recept možete uzeti kao osnovu i koristite sok od rajčice sa celerom umjesto kvassom. Vrlo ukusno ispada!
