Prženi tofu mariniran s čilijem i Lemongrass

Prženi tofu mariniran s čilijem i limunskom travom – detaljan prijať prípravu. The photojela: svibanj Fam Vrijeme: 30 min. plus vrijeme kiselosti Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 340 gr narezan na 2 cm tofu (prethodno ocijedite kiseli krastavac i suh)
• 2 stabljike (otprilike 1/4 žlice) limunske trave (uklonite gornji sloj, donji bijeli dio narežite na tanke krugove, a zatim sitno cut)
• 1,5 tbsp. l. soja sos
• 2 žlice sjeckani ptičje oči čili tajlandski ili ostale svježe čili paprike
• 1/2 žlice suhe čili pahuljice
• 1 žličica mljevena kurkuma
• 2 žlice šećer
• 1/2 žlice sol
• 4 žlice. l. biljno ulje
• 1/2 narezane na pola prstena debljine 0,3 cm. luk
• 2 tanko nasjeckane šalotke
• 1 žličica sjeckani češnjak
• 10 isjeckanih listova papra ili 2/3 žlice. list azijski bazilika (lagano tampirati)
• 4 žlice. l. nasjeckani pečeni kikiriki (vidi recept ispod): 1 tbsp. sirova, ljuska i ljuska kikirikija

Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, šalotka, češnjak, papar čili, limunska trava, soja sos, pahuljice crvene paprike, kurkuma, bosiljak, kikiriki

Priprema recepta:

1. U zdjeli pomiješajte limunsku travu, sojin umak, čili papar, žitarice čili paprike, kurkuma, šećer i sol. Dodajte kocke tofua i pomiješajte tako da se ravnomjerno premažu umakom. Luk 30 min.
2. U tavi s neljepljivim premazom promjera 30 cm na umjereno jakoj vatri zagrijte pola ulja. Stavite luk luk, šalotka i češnjak i pržite dok aromatično, otprilike minutu. Smanjite toplinu na malo i kuhajte luk dok ne omekša. oko 3 minute Stavite na tanjur i držite na toplom. pečen tofu se može dodati smjesi kupusa.
3. Obrišite posudu i na srednje srednje zagrijte preostalo ulje vatra. Smjesi dodajte tofu i štapiće ili drvene žlice. okrenite ga tako da se ravnomjerno kuha, oko 4-5 min. Dodajte smjesu luka i još kuhajte, bez pokrivanja 2-3 minute Dodajte pola kikirikija i sve listiće papra.
4. Uklonite posudu s vatre i prenesite njen sadržaj na jelo za posluživanje. Pospite ostatkom kikirikija i odmah poslužite s kuhanom rižom.Prženi kikiriki: Stavite kikiriki lim za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 160 ° C do zlatno smeđe boje, oko 20 min. U sredini pečenja nježno protresite tavu tako da se orasi poprime ravnomjerno. (Možete i pržiti orahe u suhoj tavi niska toplina). Izađite i pustite da stoji. Koristite cijele orahe ili ih nasjeckajte na velike komade u mort, procesor za hranu ili nožem.