Prženi tofu mariniran s čilijem i limunskom travom – detaljan prijať prípravu. 
The photojela: svibanj Fam Vrijeme: 30 min. plus vrijeme kiselosti Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr narezan na 2 cm tofu (prethodno ocijedite kiseli krastavac i suh)
- 2 stabljike (otprilike 1/4 žlice) limunske trave (uklonite gornji sloj, donji bijeli dio narežite na tanke krugove, a zatim sitno cut)
- 1,5 tbsp. l. soja sos
- 2 žlice sjeckani ptičje oči čili tajlandski ili ostale svježe čili paprike
- 1/2 žlice suhe čili pahuljice
- 1 žličica mljevena kurkuma
- 2 žlice šećer
- 1/2 žlice sol
- 4 žlice. l. biljno ulje
- 1/2 narezane na pola prstena debljine 0,3 cm. luk
- 2 tanko nasjeckane šalotke
- 1 žličica sjeckani češnjak
- 10 isjeckanih listova papra ili 2/3 žlice. list azijski bazilika (lagano tampirati)
- 4 žlice. l. nasjeckani pečeni kikiriki (vidi recept ispod): 1 tbsp. sirova, ljuska i ljuska kikirikija
Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, šalotka, češnjak, papar čili, limunska trava, soja sos, pahuljice crvene paprike, kurkuma, bosiljak, kikiriki
Priprema recepta:
- U zdjeli pomiješajte limunsku travu, sojin umak, čili papar, žitarice čili paprike, kurkuma, šećer i sol. Dodajte kocke tofua i pomiješajte tako da se ravnomjerno premažu umakom. Luk 30 min.
- U tavi s neljepljivim premazom promjera 30 cm na umjereno jakoj vatri zagrijte pola ulja. Stavite luk luk, šalotka i češnjak i pržite dok aromatično, otprilike minutu. Smanjite toplinu na malo i kuhajte luk dok ne omekša. oko 3 minute Stavite na tanjur i držite na toplom. pečen tofu se može dodati smjesi kupusa.
- Obrišite posudu i na srednje srednje zagrijte preostalo ulje vatra. Smjesi dodajte tofu i štapiće ili drvene žlice. okrenite ga tako da se ravnomjerno kuha, oko 4-5 min. Dodajte smjesu luka i još kuhajte, bez pokrivanja 2-3 minute Dodajte pola kikirikija i sve listiće papra.
- Uklonite posudu s vatre i prenesite njen sadržaj na jelo za posluživanje. Pospite ostatkom kikirikija i odmah poslužite s kuhanom rižom.Prženi kikiriki: Stavite kikiriki lim za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 160 ° C do zlatno smeđe boje, oko 20 min. U sredini pečenja nježno protresite tavu tako da se orasi poprime ravnomjerno. (Možete i pržiti orahe u suhoj tavi niska toplina). Izađite i pustite da stoji. Koristite cijele orahe ili ih nasjeckajte na velike komade u mort, procesor za hranu ili nožem.
