Predjelo od pileće jetre – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. pileća jetra
- 1 žlica. rastopljena pileća mast
- 2 žlice. narezani luk na kockice (2 glava)
- 1/3 čl. Madera vino
- 4 tvrdo kuhana, oguljena i nasjeckana jaja kategorije NE
- 1/4 čl. nasjeckani listovi svježeg peršina
- 2 žlice svježe lišće timijana
- 2 žlice gruba sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
- Prstohvat kajenske paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća jetra, pileća pašteta, crno vino, jaja, slanina, mljevena kajenska paprika, luk, timijan, peršin
Priprema recepta:
- Jetru procijedite i pržite na umjerenoj vatri s dvije u serijama u 2 žlice. l. pileća mast oko 5 minuta, okrenuvši se jednom dok meso gotovo ne prestane biti ružičasto. nije pržite jetru, inače će se ispostaviti da je vrlo suha. Pomak na velika zdjela. U istoj tavi pržite na umjereno jakoj vatri. luk u 3 žlice. l. pileća mast oko 10 minuta dok on nije porumenela. Dodajte vino i degasirajte tavu, sakupljajući komadići oko 15 sekundi. Smjesu izlijte u posudu sa jetra.
- U zdjelu dodajte jaja, peršin, timijan, sol, crni papar, kajenske paprike i preostale pileće masti. Brzo promiješajte. Polovicu smjese prebacite u zdjelu pećnice, postavljanje mlaznice nož. Grgljajte u pulsnom načinu 6-8 puta sve do jetre bit će grubo sjeckani. Ponovite s preostalim mješavina. Začinite po ukusu i stavite u hladnjak. Poslužite s krekerima ili matzo ravna torta.Izlaz: 5 žlica.
