Masala hamburgere s pikantnim tamarind umakom i crvenom bojom luk-metvica religija – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijatelji: 
Fotografija posuđa: Daljit Singh Vrijeme: 53 min. Poteškoća: srednja Količina: 6 hamburgera.U receptu se koriste mjerne posude. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za kotlete:
- 900 gr. mljeveni goveđi file
- 55 gr. nasjeckani svježi đumbir
- 55 gr. nasjeckani češanj češnjaka
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. začinske mješavine Garam Masala
- 2 žlice mljevena kajenska paprika
- 2 žlice gruba sol
Za tamarind umak:
- 1 paket (400 gr.) Smrznuta pulpa tamarinda (Odmrzavanje)
- 3/4 čl. svijetlo smeđi šećer
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1/2 žlice mljevena kajenska paprika
- 2 žlice gruba sol
Za religiju crvene luke:
- 6 prepolovljenih peciva od punog brašna brašno
- 1/2 nasjeckane zelene salate
- 2 žlice. tanko sjeckani crveni luk
- 2 tanke kriške duž rajčice srednje Rim veličina
- 1/2 žlice. sjeckani listovi svježe metvice
- 1/2 žlice gruba sol
- 2 žlice. l. svježi sok od limuna
- 1/4 čl. maslinovim uljem namastiti roštilj i peciva
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena govedina, salata od ledene gline, šljiva rajčica, smeđi šećer, limunov sok, lepinja cjelovito zrno, crveni luk, češnjak, korijen đumbira, kumin, papar mljeveni kajenski sir, garam masala, povrća, menta, tamarind
Priprema recepta:
- Na ugljenom roštilju s poklopcem pripremite umjereno jaku vatru ili zagrijati plinski roštilj na umjerenoj vatri. umak: Zamrznutu kašu tamarinda stavite u otpornu na toplinu lonac neaktivnog materijala (nehrđajući čelik ili anodizirani aluminij) od 3 l. Dodajte smeđi šećer kumin, kajenski biber, sol i dobro promiješajte. mjesto gril tavu i pirjati smjesu 10-15 minuta., povremeno miješanje povremeno. Smjesa se zgušnjava, a rezultat je oko 1 čaša umaka. Prebacite umak u malu staklenu zdjelu i dajte ohladiti.
- Za kotlete: đumbir stavite u zdjelu pećnice i češnjak. U pulsnom načinu rada udarajte nekoliko puta dok dobro ne ispadne nasjeckajte povrće. Na srednje jakoj tavi sa Ulijte ulje na premaz koji se ne lijepi. Grill tavu i zagrijavajte nekoliko minuta. Prebacite u tavu nasjeckani češnjak i đumbir i pržite, povremeno miješajući, dok zlatno smeđe, samo nekoliko minuta.
- Dodajte mješavinu začina Garam masala, kajenski biber i kuhajte, dok smjesa ne postane smeđa. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na nekoliko minuta. Dodajte sol i dobro promiješajte. Prebacite smjesu začina u veliku zdjelu. Dodajte govedinu i dobro Promiješati. Mljeveno meso podijelite na 6 jednakih dijelova i oblikujte 6 kotletima. Torte stavite u veliku posudu za pečenje i stavite u hladnjaku.Za religiju: U srednjoj staklenoj zdjeli Po veličini pomiješajte luk, rajčicu, papriku, sol i limunov sok. dobro izmiješati i ohladiti.
- Kad je roštilj spreman, podmažite rešetku za roštilj. mjesto kotlete s roštilja, poklopite i pirjajte 3-4 minute. Torte okrenite, zatvorite grill i pržite još 3-5 minuta, dok ne postanu Neće biti spreman onako kako voliš. Stavite kotlete jelo za posluživanje. Kriške peciva namažite maslacem i lagano smeđe ih na roštilju, 1-2 min. Za sastavljanje hamburgera, stavite toliko salate da prekrije tostiranu stranu dna komadići lepinje. Širite oko 2 žlice. l. umak za svaki. mjesto kotlete, a zatim dodajte nekoliko žlica religije za svaku reznicu. Pokrijte vrh peciva i poslužite.
