Ako kuhate s crvenim vinom, odaberite ono koje vam najviše odgovara okusa, jer će aroma tijekom pirjanja postati pikantnija. с друзьями: 
Time: 2 час.20 minuta Teškoća: srednja obroka: 10 Recepti koriste dimenzionalnost kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg narezano na kockice goveđeg ramena 2,5 cm
- 2 žlice. suho crno vino
- 2 oguljena i narezana 2,5 cm srednje veličine
- 2 šake zelenog graha (narežite krajeve)
- 4 oguliti, prerezati na pola i izrezati na komade od 2,5 cm. mrkva srednje veličine
- 3 male luk narezane na kockice
- 1 žlica. konzervirane nasjeckane rajčice
- Sol i mljeveni crni papar
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 2 žlice. l. brašno
- 2 limenke (410 gr.) Niske kvalitete goveđeg ili pilećeg juha sadržaj soli
- 3 grančice svježeg ružmarina
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crno vino, rajčica, zeleni grah, krumpir, mrkva, luk, ružmarin
Priprema recepta:
- Lagano posolite i popaprite kriške govedine. U teškim Otopite 2 žlice tave na srednje jakoj vatri u tavi od 6 litara. l. (30 gr.) maslac. Kad ulje postane malo smeđe, stavite pola govedine i povećati toplinu do jake. Prvo meso pustit će se nešto tekućine, ali kad ispari, govedina počinje smeđe. Kuhajte okretanjem komada mesa u pržili su se sa svih strana dok meso ravnomjerno ne porumeni nakon što voda ispari, otprilike 5-6 minuta. Ako u nekim U trenutku kad sadržaj tave počne sagorijevati, samo je malo smanjite vatra. Stavite govedinu u zdjelu i pržite preostalo meso koristeći preostalu žlicu maslaca.
- Prebacite posljednju seriju govedine u zdjelu, a zatim dodajte u pospite mrkvu i luk i povećajte toplinu do umjereno jaku. Pržite dok luk ne postane čist, oko 5 minuta. Dodajte brašno i kuhajte dok se potpuno ne pomiješa s povrćem. Ulijte piletinu zaliha, crno vino, rajčica i ružmarin. povratak govedina u tavi i dovedite tekućinu do vrenja. Smanjite toplinu, tako da tekućina lagano prokuha. Pokrijte tavu lagano i kuhajte 50 minuta Sadržaj tave promiješajte nekoliko puta, tako da se ravnomjerno kuha i ne lijepi za dno.
- Dodajte krumpir u gulaš, tavu potpuno pokrijte poklopite i kuhajte dok mekano meso i krumpir, povremeno miješajući još 45 minuta. Dodajte zeleni grah i pirjajte još 5 minuta dok se ne pripremi dok mahune ne postanu svijetlo zelene boja, ali još uvijek hrskava.
