Stavite veliku porciju meke na pileći kotlet s češnjakom ricotta sir i mješavina sušene rajčice, pinjola i patlidžan. Kombinacija ricotte i bosiljka daje jelu talijanski imajte na umu, pa prilikom posluživanja stavite kriške rustikalne porozne kruh, koji se može umočiti u maslinovo ulje. vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 394, ukupna masnoća 22 g., zasićene masti, bjelančevine 30 g. ugljikohidrati 19 g. vlakana, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 36 min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 prepolovljeni mladi patlidžan
- 4 tanka pileća kotleta (ukupno 450 g)
- 1/4 čl. grubo nasjeckane sušene rajčice na ulju (ocijedite ulje i isperite)
- 4 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Gruba sol
- 1 žlica. l. pinjole
- Svježe mljeveni crni papar
- Pšenično brašno za pečenje
- 3 narezana češnja češnjaka
- 1/4 čl. svježe lišće bosiljka (odrezano)
- 1/2 žlice. zaliha piletine s malo soli
- 1/4 čl. ricotta sir
- Rustikalni kruh za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, sušena rajčica, patlidžan, pinjole, sir ricotta, češnjak, bosiljak, brašno, kruh crna
Priprema recepta:
- Polovine patlidžana prelijte sa žlicom maslinovog ulja, stavite u zdjelu mikrovalnu i pospite solju. poklopac mikrovalna i sigurna za kuhanje snaga 5 min.
- U ovom trenutku pržite pinjole u tavi na jakoj vatri na minutu da pojačate ukus. Prebacite u zdjelu i dodajte u tavi preostale 3 žlice. l. maslinovo ulje. Sol i popaprite pileće kotlete, uvaljajte u brašno i protresite višak. Stavite u tavu i pirjajte do zlatno smeđe boje jednu stranu, 2-3 minute. Piletinu okrenite, dodajte češnjak i pržiti još 2 minute. Izvadite patlidžan iz mikrovalne, lagano ohladite i narežite na kockice. Smanjite toplinu na umjereno nisku, dodajte sušene rajčice, patlidžan, bosiljak, orašaste plodove i pileća zaliha. Dovedite kuhati, piletinu stavite na tanjure, na na svaki nasjeckajte mješavinu sira od rikote i patlidžana. Poslužite uz kruh.
