Penne tjestenina s umakom od pureće rajčice – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 493, ukupna masnoća 8 g, zasićenih masnoća 3 g, proteina 26 g, ugljikohidrata 79 npr. vlakno 7 g., kolesterol 27 mg., natrij 392 mg., šećer g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 35 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limenka (800 gr.) Konzervirane male voćne sorte Rajčice (poput: San Marzano ili Trešnja), promiješajte
- 180 gr. mljevena puretina
- 350 gr penne tjestenina
- Parmezan kora (neobavezno)
- 2 žlice. l. nemasna krema (10% masti)
- 2 stabljika poriluka, sitno nasjeckati
- 2 češnja češnjaka, nasjeckajte
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/4 čl. nasjeckani svježi bosiljak i malo preljeva
- 3 žlice. l. sitno naribani parmezan
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina penne, cherry rajčica, mljeveno meso puretina, grožđa rajčica, rajčica, sir, parmezan, vrhnje, por, češnjak, bosiljak
Priprema recepta:
- Pripremite mesni umak od rajčice: u velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte poriluk, češnjak, mljevenu puretinu i miješajte pržiti oko 5 minuta.Dodajte rajčicu, 2 žlice. vode i 1/4 žlice. sol i papar. Dovedite kuhati i pirjati 5 min. Smanjite temperaturu, dodajte pola bosiljka i ogulite parmezan, kuhajte umak na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok zadebljanje, otprilike 10 minuta
- Donesite posoljenu vodu do vrenja u tavi. Dodajte pastu Penne i kuhajte onoliko koliko je naznačeno na pakiranju. Ostavite 1/2 Čl. tekućina za umak, preostalu tekućinu ocijedite.
- U tavu s umakom dodajte vrhnje, preostali bosiljak i 2 Čl. l. sir. Dodajte penne paste i promiješajte, ako je potrebno dodajte tekućinu iz paste. Uklonite koru parmezana i posolite jelo sa solju i paprom po ukusu.
- Na tanjure rasporedite penne tjesteninu s umakom od puretine, posolite sir i bosiljak.
