Pečeni bakalar s krumpirom “Bakalyau a gomes de sa” – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. slani bakalar
- 900 gr. narezati 0,5 cm debljine i kuhati dok meki krumpir s niskim sadržajem škroba
- 1/2 žlice. plus 1 žličica maslinovo ulje
- 2 žlice. tanko narezani luk
- 1 žlica. l. sjeckani češnjak
- Sol i mljeveni crni papar
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 8 maslina
- 1 žlica. l. sitno sjeckani listovi svježeg peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, luk, češnjak, krumpir, jaja, masline, peršin
Priprema recepta:
- Potopite bakalar u hladnu vodu, potpuno ga napunite, na 24-36 sati, neprestano mijenjajući vodu. Iscijedite vodu.
- Podijelite bakalar na male komade uklanjanjem kostiju. Veliki stavite tavu na srednje topline i ulijte 1/4 žlice. ulje. kada ulje zagrijati, staviti luk i češnjak. Sol i papar. Pecite do svijetlo zlatne boje, oko 6 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite keramiku otpornu na toplinu srednjeg oblika s žličicom maslinovog ulja. Sol i biber krumpir. Na dno stavite pola krumpira pripremljeni obrazac. Pokrijte krumpir s pola slanog bakalara. Na bakalar stavite pola smjese luka. Opet smjesa luka posipati bakalarom. Na vrh stavite još jedan sloj krumpira. sipati sadržaj obrasca preostali 1/4 čl. ulje. Stavite u pećnicu i pecite 30-40 minuta. do zlatno smeđe boje. Stavite jelo za posluživanje. Ukrasite nasjeckanim jajima, maslinama i peršin.
