Patatas Bravas s umakom od rajčice Aioli

Patatas Bravas s umakom od rajčice Aioli – detaljan prijať prípravu. Time: 25 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 5 četkica velikih gomolja krumpira
• 2 šljive rajčice
• Sol i mljeveni crni papar
• 1/4 čl. maslinovo ulje
• 1 žlica. gotova majoneza
• 3 češnja češnjaka
• 2 žlice paprika
• 2 žlice pročišćeni kipotle u umaku od adobo
• 2 žlice. l. sitno sjeckani svježi peršin

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, šljiva rajčica, chipotle paprika u adobo umaku, majoneza, češnjak, paprika, peršin

Priprema recepta:

1. U veliku posudu stavite krumpir, dodajte 2 žlice. l. sol i kuhajte dok krumpir nije mekan, ali ne će se raspasti, oko 12-15 minuta. Ocijedite, pustite da se krumpir ohladi a svaki gomolj narežite na krugove od 2 cm.
2. Zagrijte roštilj, Podmažite rajčice malo ulja, soli i papra. Dok se kuha krumpir, stavite rajčice na roštilj i pirjajte dok ne budu ugljen sa svih strana i neće postati mekan, oko 10 minuta. Kad se koža ugljen, izvadite rajčice s roštilja. majoneza, češnjak, paprika i čičerka u paprici za jelo i tucite dok glatka. Sol i papar. Moguće je učinite unaprijed, za jedan dan, i spremite umak u hladnjak.
3. Podmažite kriške krumpira s obje strane s malom količinom. ulje, sol i papar. Stavite krumpir na roštilj, zatvorite poklopiti i pržiti dok ne poprime zlatno smeđu boju i kuhati, oko 2 minute sa svake strane. Nježno prebacite krumpir na jelo i pospite peršinom. Poslužite uz umak od krumpira aioli ili podnošenjem zasebno.