Pad tajlandski s piletinom na žaru i tofuom - Detaljni recepti s fotografijama.

Pad tajlandski s piletinom na žaru i tofuom – detaljan prijať prípravu. Time: 35 min. Teškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

225 gr. vrlo tvrd tofu
2 pileća prsa bez kože i kostiju (225 gr.)
450 gr Tajlandski rezanci od riže (namočite u vrućoj vodi ne 15 min. i soj)
2 žlice. l. kikiriki maslac plus još malo za podmazivanje
Sol i mljeveni crni papar
2 sitno sjeckane šalotke
2 nasjeckana češnja češnjaka
1 žlica. l. Ancho Chili puder
1/4 čl. tamarind pasta (razrijeđena u 1/4 žlice vode)
1/4 čl. rižin ocat
2 žlice. riblji umak
2 žlice. l. smeđi šećer
1/4 čl. kremasti maslac od kikirikija
1/4 čl. tanko sjeckani zeleni luk
1/4 čl. nasjeckani listovi cilantroa
110 gr. sadnice graha
1/4 čl. pečene i grubo sjeckane orašaste kaše
2 prepolovljena i narezana limeta

Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, tofu, riža rezanci, maslac od kikirikija, šalotka, češnjak, paprika inćuna, tamarind, rižin ocat, riblji umak, smeđi šećer, kikiriki maslac, orašasti orah, limeta, cilantro

Priprema recepta:

Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Ulje tofu i piletina s obje strane ulje, sol i papar. Tofu na žaru Svaka 2-3 minute sa svake strane dok se ne pojave trake, uklonite i izrezati na tanke kriške. Grill piletinu za 4 мин. sa svake strane dok se ne pojave pruge i spremnost, pomaknite se i narežite na tanke kriške.
U ovom trenutku, u srednje velikoj tavi na roštilju ili bočni plamenik, zagrijte 2 žlice. l. ulje. Stavite šalotke i češnjak i pržite dok ne omekša. Dodajte čili prah inćuna i kuhajte 10 sekundi. Dodajte tamarind smjesu, rižin ocat, ribu umak, smeđi šećer i maslac od kikirikija dovedite do vrenja. Kuhane rezance, tofu i piletinu stavite u veću zdjelu. Ispunite kipućeg umaka i lagano promiješajte. Dodajte zeleni luk, cilantro, grah klice i pospite nasjeckanim orasima. Poslužite uz limete na žaru.