Sezonsko pogoršanje ljubavi prema okroshki pada za ljeto. Diverzificirajte svoje gastronomske navike. poštovan ponos domaćice je okroshka sa rakovima! Točnije, s kancerozni vratovi. Kako kažu, ujutro u rijeci, a na ručku – na stolu. Da, i u društvu ukusnog povrća i začinskog bilja!
Contents
Okroshka s rakovima. Don freemen
Za kuhanje okroške s rakovima, trebamo:
- Prokuhana voda – 1l.
- Limunov sok po ukusu.
- Kiselo vrhnje – dodaje se na tanjur.
- Rak vrata – 8-10kom.
- Kuhani krumpir – 2kom.
- Prepelice (mogu biti pileća) – 6 kom.
- Krastavci – Količina po volji (4-5 kom).
- Rotkvica – 8-10kom.
- Zeleno: luk, peršin, kopar.
- Lovorov list, paprika, kišobran ili suha kopar.
Za kuhanje rakova koristite kišobran ili lagano sušeni kopar. U tome je tajna donskih kozaka. Najukusniji rakovi Kažu da je na Donu.
Okrosh možete kuhati s rakovima ovako:
Život raka u kipućoj vodi odmah završava. Stoga kao lignje, kuhajte rakove ne dugo. Nakon vrenja dovoljno 5 minuta na jakoj vatri.
Najbolji način da napravite rakove je bacanje gotove začine. Stavite sol točno 1 žlicu. po litri vode. Lavrushka i papar – u vrijeme ključanja, a kišobran – poslije kako isključiti vatru.
Rakove očistite, izrezajte vratove ovisno o veličini komada. Ako su rakovi mali, vrat možete ostaviti cijele. vrlo izgleda prekrasno.
Krumpir, krastavce narežite na kockice, rotkvice naribajte. Sitno nasjeckajte zelene strelice luka. Pola luka mase utrljajte sa 2-3 žumanjka i soli. To će dati poseban okus. okroška. Preostala jaja sitno nasjeckajte.
Masu prelijte vodom, dodajte limun ili sok, zelje po ukusu peršin i svježi kopar. Vaša super okroshka s rakovima spremni! Obavezno dodajte kiselo vrhnje na ploške i svježe mljeveni papar. Poslužite do stola s kriškom ohlađene kvas.
Ukusne ideje
Nikad ne kuhajte rakove koji se ne miču! Oni mogu da se otrovaju. Rak mora biti živ. Okroshka recept kao i bilo koji hladna ljetna juha je promjenjiva. Nema rakova? Zamijenite meso konzervirani rakovi ili škampi.
