Pire od juhe od mulligatonija – detaljan recept za kuhanje s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 3/4 čl. crvena ili ružičasta leća
- 9 žlica. domaća pileća zaliha ili piletina u konzervi juha s malo soli
- 1 žlica. nezaslađeno konzervirano mlijeko od konzerve
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 1 velika sjeckana glava španskog luka
- 6 nasjeckanih češnjaka češnjaka
- 3 žlice. l. oguljen i sitno sjeckani đumbir
- 1/2 oguljene stabljike i sjemenki i sjeckana paprika jalapeno
- 1 žlica. l. mljeveni korijander
- 2 žlice mljeveni kumin
- 1,5 tsp mljevena kurkuma
- 1/4 čl. pšenično brašno
- 3 žlice. l. nasjeckani listovi svježeg korijandera (cilantro) plus 12 grančica
- 1/4 čl. svježe iscijeđeni limunov sok plus klinovi limuna za ukrašavanje
- 2 žlice gruba sol
- Mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, kokosovo mlijeko, paprike jalapenos, luk, češnjak, korijen đumbira, limunov sok, korijander, kumin, kurkuma, kilantro
Priprema recepta:
- Zagrijte u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. maslac. Stavite luk, češnjak, đumbir, jalapenos i kuhajte, miješajući dok povrće lagano ne porumeni, oko 12 minuta. Smanjite toplinu na srednju, dodajte korijander, kumin i kurkumu. Pržite, miješajući, dok aroma, 45 sec. Dodajte brašno i kuhajte još minutu.
- Ulijte juhu i dovedite do vrenja, neprestano miješajući. U zgusnuti luk dodajte leću, smanjite vatru i kuhajte, poklopac, do potpuno mekanog, oko 45 min. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.Kada se smjesa leće ohladila, dodajte cilantro. Smjesu stavite u šarže u blender i tucite dok ne postane glatka. stanje ili pire s ručnim miješalicom. Ponovno prenesite pire krumpir u lonac za pirjanje i zagrijavajte na srednjoj vatri.
- Dodajte kokosovo mlijeko, limunov sok, sol, također dodajte papar po ukusu. Izlijte u tople zdjele za juhu i ukrasite grančice cilantroa. Poslužite odmah s klinovima limuna. savjet: ako kuhate juhu unaprijed, prilagodite je dosljednost kada zagrijavate, jer dok juha stoji, to postaje gušća.
