“Ja sam elegantna rajčica sa satenskom kožom i pridružite mi se svađati povrće je opasno! “- sjećate se pjesme Signor Tomato? To su Dobiva se glatka, “satenska” medna rajčica. recept kao da dolazi iz bajke. Medeni stariji nestaju s tanjura kao da su mimo do magije. Tako su ukusni!
Konzervirane rajčice s medom
Recept za konzervirane rajčice s medom je ne samo ukusna marinada i aromatično predjelo. Med je svojstva konzervansa na bazi biološki aktivnih tvari. Znanstveni rezultati dokazali su da je med izražen antimikrobni učinak.
Da kuham medene rajčice za zimu vama trebat će:
- Rajčica – prava količina za kiseli krastavac.
- Med – 2 žlice u staklenku od 3l.
- Šećer, sol, esencija octa.
- Začini. Obavezni grašak od bibera, peršin, češnjak i kišobrani.
U sastavu začina možete dodati klinčić. U vezi s aroma meda je vrlo ukusan aromatični dodatak.
Za kiselog ukusa preporučuje se odabir zrelog povrća sa gusta pulpa. Ne bi trebalo biti nikakvih oštećenja na njima, mrlje govore o znakovima bolesti. Da rajčice budu iste kiselo i zagrijano prilikom prelijevanja marinadom, potrebno je birajte povrće približno iste veličine i stupnja zrelost.
Možete kuhati rajčice s medom za zimu ovako:
Skuhajte marinadu. Udio rješenja treba biti promatrati, tj. 1200 ml (ta količina je približno uključena u 3 l. staklenka) treba 1,5 tbsp. soli, odnosno 3 žlice. šećer i med (2 žlice).
Na dno pripremljene staklenke (3l. Izračuna) stavite 1 krišku češnjak, kišobran, crni papar (4 graška), lavrushka (2 lista).
Rajčice operite, osušite, probodite čačkalicom do sredine. To se radi tako da koža nema puknuti od kipuće slane vode.
Staklenke rajčice prelijte kipućom vodom. Pričekajte 5 minuta, ocijedite prokuhati vodu i opet sipati istu količinu vrijeme.
Treći put rajčice prelijte kipućom medenom marinadom. prije kada valjate poklopac, ne zaboravite pažljivo uliti ocat esencije (1 žličica).
Zamotajte valjane limenke i pričekajte pune hlađenjem.
Ukusne ideje
Med ukiseljene rajčice može se koristiti ne samo kao ukusno predjelo. Kaša s aromom meda dobra je za dodavanje u razni umaci i variva. U nastavku eksperimenata s ukusom gle, još jedan zanimljiv recept – rajčice u jabuci sok.
