Krušna lovačka šnicle s umakom od gljiva – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. narezan na 170 gr. svinjska kašica
- 2 žlice. narezane šampinjone
- 1 žlica. pšenično brašno
- 1 žlica. l. sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 1 žličica granulirani češnjak
- 1 žličica paprika
- 1 jaje
- 1/2 žlice. mlijeko za tijesto
- 2 žlice senf
- 1 žlica. sjeckani nesoljeni krekeri
- 1 žlica. panko krušne mrvice
- 225 gr. kockice slanine
- 1/2 luka na kockice (oko 1/2 žlice.)
- 1/4 čl. mlijeko
- Maslinovo ulje za prženje
- 2 žlice. goveđe juhe
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. l. nasjeckani listovi svježeg peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slanina, šampinjoni, gljive, jaja, mlijeko, brašno, krekeri, panko krušne mrvice, češnjak zrnca, paprika, senf, luk, peršin
Priprema recepta:
- Složite kriške svinjetine između listova lijepljenog filma na debljinu 0,5 cm .U srednjoj plitkoj zdjeli pomiješajte 3/4 žlice. pšenično brašno sa solju, biberom, češnjakom i paprikom. U drugom u plitkoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i senf. U sljedećem u srednjoj plitkoj zdjeli pomiješajte krekere i krušne mrvice Panko krekeri. Svinjske kriške uvaljajte prvo u brašno, a zatim u smjesa od jaja i na kraju posoljena. Stavite kotlete na stalak za žice stavite preko papira za pečenje, na 5 minuta.
- Pržite slaninu u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri. dok ne postane hrskava. Položite na papirnati ručnik da upije suvišnu masnoću. U istoj tavi s masnoćom slanine stavite luk i pržite 3 minute. Dodajte gljive i nastavite kuhajte 2 minute Dodajte 1/4 žlice. brašno. Skuhajte bijeli russe umak dok spremnost i svijetlosmeđa, otprilike 2 min. Ulijte mlijeka i kuhajte 3 minute, kuhajte na 1/3, a zatim prelijte juhom. Nastavite kuhati da umak ponovo prokuha na 1/3. Sol i papar. Držite toplo.
- U tavi s debelim zidom ili lijevanim željezom zagrijte 0,5 cm ulja. do 180 ° C. Peći svinjetinu ravnomjerno s obje strane, otprilike 5 min. s jednom i 3-4 minute. s druge strane. Kad je meso spremno, stavite je na jelo. Dodajte maslac i umak miješajte dok se ne rastopi. Prilikom posluživanja prelijte svinjetinu umak. Za ukras, posudu pospite nasjeckanom slaninom i svježom peršin.
