Pravo pumpanje kupusa započinje u sezoni berbe povrća. stare kuharice možete pronaći mnogo zanimljivih recepata. Čim naše bake nisu kuhale kupus! Predjelo – kupus sa suve šljive, čiji je recept star, provjeren vremenom – nevjerojatno okusno jelo.
Salata od kupusa sa šljivama
Teško je takvo jelo nazvati klasikom žanra. Previše neobično sastojci. Ugodno hrskav, sočan kupus natopljen aroma šljiva, slatke grožđice, kisele brusnice, jabuke i začinjeni češnjak. Ukusna i zdrava salata s jelima suhe šljive – najljepša i neobičnija kombinacija povrća i voće.
Da biste napravili salatu od kupusa sa šljivama trebat će:
- Kupus (bolje je odabrati bijeli kupus) – 1 kg.
- Luk (srednje veličine) – 1 kom.
- Češnjak je oko 1 glavice.
- Mrkva (srednje veličine) – 1 kom.
- Sušeno voće (bez koštica): 150 g šljive i grožđice
- Brusnice (bolje uzeti male, a ne hibridne) – 1 čašu.
- Sol – 1 dec.
Smrznuto se može koristiti i kao dio sastojaka. brusnice. Ne gubi korisna svojstva. Hibridna bobica također ukusna. Ali nema tu “divlju” kiselost i aromu. Baš takve “kontradikcija” je potrebna u kombinaciji sa slatkim grožđicama i šljive.
Za marinadu:
Za 500 ml vode trebat će 0,5 šalice octa 6%, biljno ulje i granulirani šećer.
Ako koristite vino ili jabučni ocat, salata će i dalje ostati pikantniji.
Salatu “Kupus sa šljivama” možete napraviti na sljedeći način:
Operite šljive s grožđicama i budite sigurni da ih namočite.
Ne držite sušeno voće u vodi dugo. Moraju biti otporne i nije meka.
Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Jabuka rezati slamke. Luk je pola prstena. Nasjeckajte češnjak.
Mrkvu naribajte na “krupnoj” rerni. Za eleganciju možete upotrijebiti korejski retar.
Umiješajte kupus s češnjakom i suhim voćem. nježno, Pokušavajući ne zgnječiti bobice, dodajte brusnice.
Prokuhajte marinadu i sipajte u buduću salatu. Umiješajte smjesu drvena lopatica.
Ostavite masu da odstoji točno jedan dan na sobnoj t °. tada prebacite u staklenku i stavite u hladnjak. Nakon 3 dana, zelena salata “Kupus sa šljivama” je spreman.
Ukusne ideje
Takva će originalna salata vjerojatno postati zaštitni znak domaćica. I to tako da ne želim davati. Snack je dobar praznik. Samo nemojte širiti cijelu salatu. Ostavite poslije praznici. “mamurluk se uklanja odmah. Ipak – šok doza vitamina. Ako vam je naše “pumpanje kupusa” postalo zanimljivo, napravite kiseli kupus s paprom. Ništa manje ukusna salata.
