Kuhinje jabuka i borovnica – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 8 – 10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za punjenje:
- 1 mala ili 1/2 srednje tvrde jabuke (težina otprilike 170 gr.)
- 1 2/3 čl. borovnica
- 1 šlag sa 1 žlicom. l. vrhnje i prstohvat mljevenog jajeta cimeta
- Koštica 1/2 limuna
- 1/3 čl. samoraslo brašno
- 2 žlice. l. mljeveni bademi
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1/4 čl. kockice hladnog maslaca
- 2 žlice. l. granulirani šećer
- 2 žlice. l. smeđi šećer
- 2 žlice. l. narezani bademi
Za test:
- 2 1/4 – 2 1/3 Art. pšenično brašno
- 1/2 žlice sol
- 2 žlice. l. šećer
- 1/2 pakiranja (iz paketa mase 7 g.) aktivnog suhog kvasca (otprilike 1 žličica)
- 2 jaja
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- Naribana korica 1/2 limuna
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1/2 žlice. toplo mlijeko
- 1/4 čl. bez vrha omekšanog maslaca
- Dodatna oprema: tepsija valjaka dimenzija 33×23 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, krušno brašno, jaja, mlijeko, jabuke, borovnice, limunova korica, ekstrakt vanilije, cimet, bademova pasta, smeđi šećer, bademi, štrudle
Priprema recepta:
- Za test: U zdjelu sipajte 2 i 1/4 žlice. dodajte brašno sol, šećer i kvasac. U drugoj posudi umutite jaja i dodajte ih. zajedno s ekstraktom vanilije, koricom limuna i cimetom na toplom mlijeko. Pomiješajte tekuće sastojke sa suhim sastojcima kako biste napravili tijesto je srednje mekano. Budite spremni dodati ako je potrebno više brašna. Obično koristim oko 2 1/3 čl., Ali bolje je za početak s manje i dodajte po potrebi. mijesiti meko tijesto rukama oko 10 minuta ili polovinu tog vremena unutra kombinirati ili miješati. Kad je tijesto spremno, postat će glatko i elastična.
- Pokrijte tijesto kuhinjskim ručnikom i ostavite da se poveća volumen dva puta (od 1 sata do 1 sata 15 minuta). Ili polako odlazite ustajati na hladnom mjestu noću. Zatim zamijesite tijesto i stavite u jednom sloju na lim za pečenje dimenzija 33×23 cm Čini se da se tijesto neće toliko rastezati, ali će se istegnuti, premda će mu možda biti potrebno da se odmori oko 10 minuta. u napola rastegnuto stanje, pogotovo ako je tijesto pogodno na hladnom. Kad tijesto utisnete u oblik, ostavite ga 10-15 minuta, zatim namažite mješavinom jaja i vrhnja.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 205 ° C. Oguliti i nasjeckati jabuku i pomiješajte je u zdjeli s borovnicama i drugom korom pola limuna. Ostavite nekoliko minuta da provri shtreyzel. U zdjelu srednje veličine stavite brašno, mljevene bademe i cimet, pomiješajte i dodajte hladno, nasjeckano kockice maslaca. Vrhovima prstiju mijesite i trljajte smjesu komadiće ulja (smjesa je vrlo masna). Umiješajte sav šećer i ploča badema.
- Stavite voće na tijesto namazano jajetom, pa ga pospite vrh sa shtrezelom. Stavite u pećnicu na 15 minuta, a zatim smanjite zagrijati na 180 ° C i kuhati oko 20 minuta diže se i ne postaje zlatno oko rubova, a shtreisel ne tost, ali nemojte očekivati da će biti hrskava. Izvadite tortu pećnice i, ako možete, pričekajte oko 5 minuta, a zatim izrezati ga na velike komade.
