Kubanski sendvič sa govedinom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Мария НоланVrijeme: 3 sata. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. goveđi odrezak
- 1 kruh (35 cm.) Ciabatta
- 1 žlica. maslinovo ulje
- 1 žlica. svježe lišće cilantroa
- 1/2 žlice. svježe lišće bosiljka
- 1/2 žlice. svježi peršin
- 1/4 čl. svježi sok od limete
- 5 češnja češnjaka
- 1 žlica. l. gruba sol plus još malo
- 2 žlice. l. kanolino ulje
- 1 srednji luk nasjeckan na tanke polovine veličina
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, ciabatta kruh, limeta sok, luk, češnjak, cilantro, bosiljak, peršin
Priprema recepta:
- Meso narežite na 2 jednaka komada i stavite u plastičnu vrećicu ili kontejner. Ulijte maslinovo ulje u blender, stavite cilantro, bosiljak, peršin, sok limete, češnjak i žlica soli. umutiti do homogenog stanja. Ostavite 1/2 žlice. biljna mješavina i stavite u hladnjak. Preostalu smjesu dodajte mesu, raspodijelite i marinirajte najmanje 3 ravnomjerno u hladnjaku h.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Izrežite ciabattu na pola po dužini i po želji izvadite mrvicu iznutra. marinada, odbacite marinadu. Stavite govedinu na papir ručnik za upijanje viška marinade. Zagrijte tavu za roštiljanje na umjerenoj vatri dodajte žlicu kanolino ulje. Kad je tava topla, stavite meso i kuhajte do srednje široke, oko 4-5 minuta. sa svakim rukom, ovisno o debljini. Stavite meso na sjeckanje dasku i pokriti folijom. Isti postupak ponovite s drugim dijelom. meso, dodajući još ulja ako je potrebno.
- Stavite kruh u pećnicu izravno na žice i osušite oko 5 min. U tavi na srednje jakoj vatri predgrijati preostala žlica ulja. Stavite luk i pirjajte dok ne porumeni neće početi smeđati, ali će i dalje ostati hrskava, otprilike minutu. Maknite s vatre i soli po ukusu. Izađite rashlađenom biljnom smjesom i namažite obje polovice kruh unutra. Tanko izrežite meso dijagonalno i položite na dno pola kruha. Na vrh stavite luk i preostali kruh. Izrezati u 4 sendviča i poslužite.
