Kremna juha s brokulom i krutonima
Kremna juha s brokolijem nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Ukrasite zdjelu juhe s krutonima s posebnom kreolskom začinom, vi Osjetit ćete živopisan spoj kombinacije kremastog i vrućeg. dugo pikantni aftertaste – dokaz da je poseban gastronomski hit!
Kremna juha od brokule i kreuton
Brokula je omiljeno povrće u europskoj, američkoj kuhinji. Okus neotvorenih cvjetova istovremeno je začinjen i nježan. Vjerujemo da je čorba od juhe od brokule i krušaka klasičan recepti prvog tečaja
Da napravite kremastu juhu od brokule i krutona, vi trebat će:
- Pileća juha – 600ml.
- Masna krema – 100ml.
- Brokula (ako je svježa, onda 300-400 g.), Smrznuta – 500g.
- Maslac (prirodan, nesoljen) – 5 žlica
- Por (uzeti samo bijeli dio) – 80g.
- Celer je peteljka.
- Timijan (po mogućnosti svjež, ali možete i sušiti) – 0,3 tsp.
- Sir (preporučamo Cheddar – rešetku za juhu i krutone) – 0,6 staklo
- Brašno (pšenica) – 3 žlice
- Začini: muškatni oraščić, češnjak, svježe mljeveni papar (po mogućnosti bijelo).
- Elegannu juhu možete ukrasiti peršinom i koprom. Ali posebna grančica ružmarina ili estragona dat će aromu.
Za krutone:
- Francuska baguette, maslinovo ulje.
Za kreolsku začin:
- Paprika (2 žlice), sol (2 žlice), češnjak i luk u prahu (1 žlica svaka), crni papar (1 žlica), origano (1 žlica), timijan (1 žlica), kajenska paprika (1 žlica).
Smjesa je bogata sastavom, ali pripremali ste je samo jednom zaljubiti se u ovaj miris zauvijek. Štoviše, cijela količina za ne koristi tost.
Možete napraviti kremnu juhu od brokule s krutonima ovako:
Izmrvite brokoli u blenderu. Možete samo sitno nasjeckati cvat.
U tavi otopite maslac na laganoj vatri (3 žlice). Dodajte kriške celera, por, ljutu papriku i muškatni oraščić oraha. Procijedite dok ne omekša.
Sljedeći korak je češnjak i timijan. Za pola minute trebao bi se pojaviti aroma. Ulijte brašno odmah, dobro promiješajte. dovoljno 2 minute
Ulijte u pileće zalihe. Stalno tukući masu, pričekajte dok tekućina je prokuhala. Smanjite toplinu i kuhajte više 5 min. Dok se pire od juhe ne zgusne.
Umočite pire od brokule u tavu i kuhajte još 5-7min.
Dodajte masno vrhnje, naribani sir. Sol, dobro promiješajte i opet dovesti do tromog “gurlinga”. Na kraju kuhanja dodajte još maslaca.
Kako napraviti kreolske krutone začin?
Francuski baguette izrezati na male kocke. Zagrijte pećnicu. Komadiće kruha pomiješajte s začinom i maslinovim uljem. ispeći u pećnici do zlatno smeđe boje. Pomiješajte sa sitno naribanim preostali sir.
Poslužite juhu stavljajući na tanjure “kreolske” krutone.
Ukusne ideje
U ovom receptu naučit ćete ne samo kako kuhati ukusnu juhu s pireom Brokula. Kreolska začina u kombinaciji s krutonima – nevjerojatna Sastojak u mnogim salatama u kojima su potrebni krekeri na recept. njihov svijetla aroma neće ometati jela poput koprive krem juha ili juha od luka s krutonima i sir.
