Recept za kremu od šparoga krem juha s gljivama i сыром. 
Time:- Teškoća: lako: Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za krem juhu:
- 100 g zelene šparoge
- 700 g krumpira
- Luk – jedan luk
- Maslinovo ulje
- maslac
- 800 ml pilećih zaliha
- Sol, papar i začinsko bilje po vašoj želji
Za ukras:
- 100 g svinjskih gljiva
- 130 g šalotke
- 150 g sira Robiola d’Alba
Recepti sa sličnim sastojcima: šparoge, krumpir, luk, gljive, šalotka, sir
Priprema recepta:
- Operite šparoge. Odrežite 10 cm dna. Ostavite 3 vrha za ukras. Šparoge narežite na kriške debljine 0,5 cm.
- U tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje, dodajte nasjeckani krumpir, luk, šparoge; na sol. Pržite malo. Dodajte toplu pileću zalihu, u redu pokrivajući povrće. Kuhajte 8-10 minuta. Na kraju bacite u tavu 3 vrhovi – dok ne budu spremni.
- Lagano ulijte juhu iz juhe (možda će biti potrebna krema ako željena konzistencija neće uspjeti). Stavite sve što je ostalo blender, dodajte sitno sjeckani peršin, maslinovo ulje.
- Umutite do glatke kremaste mase. Preskočite kroz sito. Dodajte sol i bijeli papar po ukusu.
- Češnjak pržite u tavi na maslinovom ulju košulju, šalotke i gljive poriluk, izrezane na trakice. Preskoči na sadržaj sir Robiola d’Alba kroz sito do kremaste mase, dodajte maslinovo ulje, mljevena paprika. Od ovoga napravite knedle od sira. Na dno tanjura stavite gljive, a na vrhu knedle od sira. Oko rubova tanjure prelijte kremom od šparoga.
