Gusta mliječna krem juha s talijanskim naglaskom. Polenta krutoni прекрасно заменяют хлебные гренки. 
Time: 50min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za polentu:
- 2 žlice. l. naribani parmezan
- 1/4 čl. sitno mljevenog kukuruznog zdroba (vidi pakiranje oznaka “za polentu”)
- 250 ml mlijeko
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- Sol po ukusu
- Maslac za podmazivanje lim za pečenje
Za juhu od pire:
- 2 žlice. smrznuti ili konzervirani kukuruz, bez tekućine
- 1 žlica. konzervirani bijeli grah, isperite i ocijedite tekućina
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 1 stabljika celera, sitno sjeckani
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 250 ml pileća juha
- 500 ml mlijeko
- 2 žlice. l. svježi bosiljak, sitno sjeckani
Za dolijevanje:
- Ohlađenu polentu narežite na kockice
- 1 žličica maslinovo ulje
- 1/4 čl. slatka crvena paprika izrezana na sitne kocke
- Sitno sjeckani bosiljak po ukusu
Recepti sa sličnim sastojcima: parmezan, polena, papar slatko, bosiljak, mlijeko, kukuruzni zdrob, celer, luk luk, češnjak, kukuruz, bijeli grah
Priprema recepta:
- Za izradu polente: potrebna vam je jelo veličine 13 x 22 cm, namažite maslacem. U maloj tavi lagano zagrijati mlijeko na srednjoj vatri. Postepeno uvodite, miješajući, kukuruzno zrno. Smanjite toplinu, nastavite miješati drvenom žlicom dok žitarica ne upije tekućinu, 5-10 minuta. Zatim u masa dodajte maslac, parmezan i sol po ukusu. Promiješajte i stavite na tanjur pomoću lopaticom za izravnavanje površina. Ostavite da se ohladi pa stavite unutra hladnjak.
- Za pravljenje juhe: u tavi srednje veličine otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer i procijedite 5 minuta, a zatim dodajte ostatak sastojci osim bosiljka. Dovedite kuhati, a zatim smanjite. vatra na minimum. Kuhajte dodatnih 20 minuta. dok ne bude spreman celer. Ostavite da se ohladi 10 minuta, dodajte bosiljak i samljeti miješalicom dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu.
- U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. isjeckati kockice polente i pržite na vrućem ulju, a zatim pržite slatka crvena paprika. Položite na papirni ručnik apsorbira se višak ulja.
- Poslužite juhu s pireom do stola u dubokim tanjurima, položite na vrh pržena polenta i paprika. Pospite bosiljkom. Savjet U prodaji ponekad možete pronaći i kukuruz žitarica s nazivom “Polenta”. Koristite mljevenje za svako mljevenje po vašem nahođenju.
Vrijeme kuhanja
mijenjat će se u skladu s tim.Ako je potrebno, juha može se razrijediti s juhom do željene konzistencije. U juhu ispostavilo se da zadovoljavajuće, možete dodati nasjeckanu dimljenu kobasicu ili šunke. Prije posluživanja, u pire od juhe možete dodati 1 žlicu. nasjeckani svježi ili blanširani špinat. Dati će špinat obojati juhu i dodati aromu. Svježi bosiljak možete zamijeniti s 1 žličicom. osušenog bosiljka, dodajući u juhu za 5 min. do diplome kuhanje. Za izraženiji okus, bosiljak se može zamijeniti kadulje ili ružmarina, istovremeno smanjujući količinu dva puta.
