Ukusna i mirisna krem juha od šampinjona priprema se s dodatkom velika količina poriluka, koja se prvo zajedno prži s gljivama, a zatim se sve skuha u pilećem juhu. Za više izražen okus, dodajte juhi malo šerpe ili madeira. zatim samljeti juhu u blenderu, dodati vrhnje za glatkiju okusa i osjetljive teksture i promiješajte prženu šunku s lukom. ovo okus će vašu juhu učiniti ručkom hit ispunjavajući je zanimljiv i bogat ukus. hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 368, ukupna masnoća 21 g, zasićene masti g., proteini 19 g., Ugljikohidrati 23 g., Vlakna g., Kolesterol u mg, natrij mg., сахар г. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 2 kape od šampinjona promjera 12 cm, bez nogu, sitno rezan
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 1 šunka odreska težine 220 gr., Narezan na kockice
- 4 lista (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi), tanka rezan
- 3 žlice. l. brašno
- 3 žlice. l. suhi šeri ili madeira (neobavezno)
- 2 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 1 žlica. nemasna krema
- Hljeb s kore, za posluživanje (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: šampinjoni šampinjoni, por, vrhnje, šerpa, šunka
Priprema recepta:
- U loncu na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice. l. (30 gr.) maslac i malo pržiti. Dodajte pršut i pržite dok lagano ne porumeni oko 3 minute. prijenos šunku s prorezom od žlice na tanjuru. Dodajte 0,5 tbsp. l. (75 gr.) maslac, 1 žlica. poriluk, sol i papar po ukusu. Pržiti 4 minuta, a zatim prebacite na tanjur sa šunkom.
- U tavu dodajte preostalih 1,5 tbsp. l. (75 gr.) Kremasto ulje, por, 0,5 tsp. sol i papar po ukusu; pržiti dok luk ne blijedi, 3 minute. Dodajte gljive i pržite 3 minute. posipati brašno i pržiti, miješajući, 2 minute. Umiješajte 2 žlice. l. šeri ako koristite ga strugajući ljepljive komade s dna. dodati juha i 2 žlice. voda. Pokrijte i tada prokuhajte smanjite vatru na niskoj i kuhajte dok gljive ne postanu mekane, 8-10 minuta.
- U puno paprike mljeti juhu u blenderu dok ne postane glatko otvarajući poklopac kako bi pustio pare. Izlijte u tavu, promiješajte vrhnje i dovedite do vrenja. Umiješajte tri četvrtine smjese od pršut i por ostatak 1 žlice. l. šeri, ako ga koristiš, sol i papar po ukusu.
- Poslužite s preostalim šunkom i porilukom na vrhu. Napomena Pri miješanju vruće tekućine, prvo ohladite tavu oko 5 minuta. Ulijte malo u blender, ne više od polovine, i labav pokriti kako se ne bi stvorio pritisak od kojeg sadržaj se raspršuje. Položite kuhinjski ručnik na vrh. Juhu mljeti u intervalima dok se potpuno ne promiješa.
