Korionska grčka salata s kvinojom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. crvene i žute polovice grožđa rajčice
- 1 žlica. masline bez sjemenki
- 1 žlica. quinoe
- 1/2 kockica krastavca
- 3 žlice. l. iscijeđeni sok od limuna
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 1/4 žlice sušeni origano
- 1 češanj češnjaka, zgnječen i nasjeckan na pastu
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 2 tanko nasjeckane stabljike zelenog luka (zeleni i svijetlo zeleni dijelovi)
- 2 kockice kiselih paprika s višnjama
- 1 mala crvena glava narezana na tanke kolutove luk
- Preliv od sira Feta
Recepti sa sličnim sastojcima: grožđa rajčica, čili paprika, krastavci, crveni luk, češnjak, masline, limunov sok, vinski ocat, feta sir, cilantro
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte limunov sok, ocat, origano, češnjak, kao i malo soli i papra. Kuckajući bičem, polako unesite ulje dok se ne dobije emulzija. Ostavite da umak stoji sobne temperature dok kuhate salatu tako da ima ukus pomiješan.
- Isperite kvinoju pomoću sita dok ne očiste. Pomiješajte griz 2 žlice. vode, žličicu soli i 1/4 žlice. papar u malo tavu, zagrijte i kuhajte dok voda ne upije, i quinoa neće postati meka, oko 15 minuta.
- Prebacite žitarice u zdjelu, pomiješajte vilicom i ostavite za 5 min., tako da se malo ohladi. Dodajte rajčicu, masline, zeleno luk, trešnja paprika, crveni luk, krastavci. Promiješajte preljevom. Pokrijte i stavite u hladnjak barem sat vremena ili do 8 sati. Što duže salata bude infuzirana, to je bolje okus će imati. Neposredno prije posluživanja, salatu prebacite na posudu i na vrhu pospite feta sirom.
